Mulți fani ai mâncărurilor japoneze tind să le gătească acasă. Acest lucru necesită adesea îndemânare, dispozitive speciale și nu toată lumea reușește. Cu toate acestea, există un fel de mâncare care poate fi savurat de toți fanii. Se numește temaki sau sushi temaki. Pregătirea este simplă, rapidă și nu necesită instrumente suplimentare.
Ce este Temaki Sushi
„Temaki” este tradus din japoneză ca role făcute manual. Acest fel de mâncare este iubit atât în Japonia, cât și în alte țări pentru simplitatea și gustul său. Temaki este ingrediente de sushi (rulouri) rulate într-un con și înfășurate în frunze de nori (alge marine).
Componentele pot fi orice. Principiul este similar cu prepararea pizza, adică puteți folosi resturile din tot ce a rămas în frigider. Totul depinde de cât de japonez ar trebui să fie. Temaki nu este tăiat în bucăți, ci servit întreg și mâncat manual, ceea ce nu va descurca oaspeții care nu pot mânca cu bețișoare. Se serveste imediat dupa preparare. Acest fel de mâncare poate fi principal sau independent sau una dintre gustările colorate.
Tehnologie de gătit
Pentru a prepara sushi temaki, veți avea nevoie de o frunză de nori, orez sushi, semințe de susan și alimente care pot fi folosite ca umplutură (fructe de mare, legume). Frunza nori trebuie să fie bine uscată pe o parte și să aibă o culoare verde închisă uniformă, strălucitoare pentru ca „cornul” rezultat să fie crocant. Dacă nu este cazul, varza este uscată la cuptorul cu microunde.
Pentru a pregăti un sushi temaki, luați jumătate dintr-o frunză de nori și așezați un strat de orez pe jumătate din acesta din partea mată, presărați semințe de susan. Așezați alimentele în diagonală, cum ar fi o fâșie de somon și castraveți.
Frunza nori este ușor umezită în jurul marginilor cu apă și oțet și înfășurată într-un con. „Cornul” rezultat ar trebui să fie destul de dens. Dacă, atunci când este apăsat pe el, se dovedește a fi slăbit sau se destramă, marginile sale trebuie umezite din nou cu o soluție de apă și oțet și re-laminate. Puteți utiliza, de asemenea, câteva boabe de orez pentru a lipi împreună, plasându-le pe marginea nori. O porție de sushi temaki constă din două bucăți.
Dacă doriți să faceți temaki mai condimentat, puteți pune lădițe delicate de daikon (ridiche albă) sau ridiche obișnuită rasă în vas. Pentru ca gustul să fie mai delicat, este o idee bună să adăugați cremă de brânză și, pentru contrast, caviar. În acest caz, felul de mâncare va arăta deja festiv.
Dacă este prea dificil să obții o frunză de alge special pregătită pentru sushi pentru temaki, o poți înlocui cu o frunză de salată. Este adevărat, nu va mai fi destul de japonez, dar gustul va fi foarte blând.
Sushi temaki poate fi servit în moduri diferite, dar în mod tradițional se folosește un suport pentru amenajarea mesei, în care vasul este așezat vertical. O porție de ghimbir murat și wasabi este întinsă deasupra.
