Castraveții aparțin familiei dovleacului. Sunt o parte esențială a salatelor și pot fi consumate proaspete, sărate sau murate. Rareori această legumă proaspătă, crocantă și suculentă, care, pentru toată simplitatea sa, este foarte sănătoasă.
India este considerată locul de naștere al castraveților, dar a fost cultivat în Egiptul antic și Grecia. În unele temple, puteți vedea fresce care înfățișează genele de castraveți. Chiar și acum, sunt ridicate monumente ale acestei legume și se țin sărbători dedicate acesteia.
Castraveții pot fi de diferite tipuri. Soiul de castraveți este determinat de mărimea, forma, prezența de spini sau puf. Spinii de castravete sunt albi, negri sau maro. Dacă o legumă are spini albi, nu este recomandat să le folosiți pentru murare, dar castraveții cu spini negri sau maro sunt o opțiune universală, deoarece pot fi murate, sărate sau pur și simplu consumate proaspete.
Castravetele este 95% apă, conține un minim de calorii, dar în același timp este capabil să satisfacă rapid foamea. Prin urmare, castravetele este adesea numit leguma preferată pentru femei. Apa din castraveți este un adsorbant, inclusiv această legumă în dietă, puteți curăța corpul de toxine și toxine. Castraveții conțin acid tartronic, care are o proprietate unică - neutralizează efectul glucidelor, prevenind acumularea de masă grasă. Această proprietate a castraveților le face un aliment dietetic important.
Castraveții sunt bogați în vitamine, minerale și acizi, inclusiv fosfor, fier, potasiu, zinc, magneziu, vitamine B, vitamina C și acid folic. Sunt un diuretic natural, iar potasiul și sodiul din compoziția lor ajută la normalizarea echilibrului apă-sare din organism. Consumul regulat al acestei legume are un efect pozitiv asupra funcționării inimii, vaselor de sânge și pancreasului. Siliciul și potasiul, conținute în castraveți, ne fac mai frumoși, deoarece îmbunătățesc starea pielii, transformă părul plictisitor, slăbit în puternic și strălucitor.
Cu o tuse persistentă, sucul de castravete ajută, ameliorează și starea pacienților cu tuberculoză. Sucul de castravete are un efect calmant asupra sistemului nervos, în plus, are un efect analgezic și antiinflamator. Dacă amestecați sucul de castraveți cu sucul de roșii și mere în proporții egale și adăugați un cățel de usturoi stors, veți obține o băutură, a cărei utilizare obișnuită poate îmbunătăți compoziția sângelui.
