Carnea de porc poate fi gătită într-o varietate de moduri - tocană, fierbere, friptură, sare sau fum. Coaceți bine picioarele și serviți cu legume. De asemenea, sunt utilizate pe scară largă pentru gătitul cărnii gelatate. Mâncărurile pentru picioare sunt populare în multe bucătării din lume - sunt bogate în calorii, hrănitoare și delicioase.
Este necesar
-
- pulpe de porc - 4 buc.;
- bere - 1/2 litru;
- condiment;
- miere - 50 ml;
- sos de soia - 50 ml;
- muștar - 70 ml;
- varză proaspătă - 400 g;
- varza murata - 400 g;
- morcovi - 2 buc.;
- ceapa - 3 buc.;
- fire;
- vase rezistente la căldură;
- tigaie;
- ulei vegetal - 50 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Luați o cratiță mare și turnați apă în ea, puneți-o pe aragaz. Clătiți pulpele de porc sub apă, uscați-le cu șervețele sau un prosop. Legați produsul într-un cerc cu fire, astfel încât carnea să nu se desprindă din oase în timpul gătitului. Scufundă-le în apă. Puneți morcovii curățați anterior și o ceapă întreagă acolo. Se fierbe timp de 3-4 ore la foc mic, degajând periodic spuma.
Pasul 2
Curățați morcovii și ceapa, tăiați cubulețe mici cu un cuțit. Prăjiți legumele într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până se rumenesc. Puteți face acest lucru într-o cratiță, unde veți coace picioarele mai târziu. Răcește-l.
Pasul 3
Tocăm varza proaspătă cu un cuțit sau un tocător special și amestecăm cu varză murată. Curățați cârnații din film și tăiați-i în inele. Se toarnă ulei într-o tigaie și se prăjește până se rumenesc. Se amestecă cu amestec de legume, la care se adaugă ceapa și morcovii în prealabil.
Pasul 4
Scoateți pulpele de porc din bulion și scoateți șirurile. Într-un castron de email, combinați miere, sos, bere și muștar. Puteți face acest lucru cu un tel sau un mixer, apoi amestecul va fi aerisit și mai uniform în compoziție. Înveliți pielea picioarelor cu compoziția rezultată și lăsați-o 20 de minute. Apoi puneți carnea pe amestecul de legume.
Pasul 5
Aprindeți cuptorul, încălziți-l la 200 de grade, așezați un vas termorezistent cu picioare pe grătar și coaceți timp de 40 de minute. Apoi scoateți și așezați pe un vas. Se servește cu lămâie, cartofi prăjiți sau murături. Picioarele de porc sunt bune atât reci, cât și calde.
