Ficatul de vițel venețian este un fel de mâncare din bucătăria italiană. În acest caz, piureul dulce de cartofi va fi o garnitură ideală. Ficatul durează doar 30 de minute pentru a găti, iar pe masă arată ca un adevărat tratament festiv.
Este necesar
- - 50 g făină
- - 600 g ficat de vițel
- - 500 g cartofi
- - 250 ml de lapte
- - busuioc
- - sare
- - piper negru
- - 20 ml suc de lamaie
- - frunze de salată
- - 150 g roșii cherry
- - capere de 50 g
Instrucțiuni
Pasul 1
Fierbeți cartofii și faceți-i piure. Pentru a-l face fraged și pufos, adăugați lapte cald și unt topit la cartofi în timpul gătitului.
Pasul 2
Tăiați ficatul în bucăți mici sau medalioane. Frecați bine piesa de prelucrat cu sare, piper negru și înmuiați ușor în făină. Așezați ficatul într-o tigaie și prăjiți-l în ulei vegetal sau de măsline până se înmoaie.
Pasul 3
Nu scurgeți uleiul rămas după prăjirea ficatului. Poate fi folosit pentru a face un sos. Adăugați unt, capere, busuioc tocat și roșii cherry la conținutul tigaiei.
Pasul 4
Aranjați bucățile de ficat și piureul de cartofi pe o farfurie. Se acoperă cu roșii cherry și sos de capere. Pentru decor, puteți folosi frunze de salată verde sau ierburi proaspete.
