Adjika este un fel de mâncare foarte popular care a venit în bucătăria europeană de la popoarele din est. În bucătăria orientală gustările fierbinți sunt atât de apreciate, condimentate cu generozitate cu tot felul de condimente și condimente. Există un număr imens de rețete adjika și fiecare dintre ele este bună în felul său. Încercați să faceți dovlecei adjika - un fel de mâncare picant, aromat și incredibil de gustos.
Este necesar
- - dovlecei - 5 kg;
- - usturoi - 200 g;
- - ardei roșu dulce - 1 kg;
- - ardei iute - 500 g;
- - morcovi - 1 kg;
- - mere - 1 kg;
- - ulei vegetal - 0,5 l;
- - oțet 6% - 5 linguri;
- - verdeață (mărar și pătrunjel) - 3 ciorchini;
- - zahăr - 150 g;
- - sare - 100 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ardeiul gras și usturoiul și tocați-le.
Pasul 2
Spălați dovleceii și, de asemenea, treceți-i printr-o mașină de tocat carne, astfel încât adjika să fie uniformă în consistență, cel mai bine este să săriți dovleceii de două ori.
Pasul 3
Derulați ardeiul iute într-o mașină de tocat carne. Radeți morcovii și merele pe o răzătoare grosieră și adăugați la masa principală de legume împreună cu ardei iute.
Pasul 4
Adăugați ierburi tocate mărunt la legume, condimentați cu oțet și ulei. Se fierbe adjika timp de 1, 5 ore, până când masa devine groasă.
Pasul 5
Se întinde adjika fierbinte în borcane pre-sterilizate și se adaugă câte 1 linguriță de oțet la 0,5 litri de volum în fiecare borcan. Înfășurați conservele, răsturnați și acoperiți cu o pătură. Din numărul de produse specificat în rețetă, ar trebui să obțineți 12-13 cutii de câte 0,5 litri fiecare.
