Pentru salată, se folosește partea mai puțin grasă a puiului, adică sân. Pregătirea sânului trebuie tratată cu o atenție deosebită, altfel o puteți usca pur și simplu, apoi salata va fi uscată și nu gustoasă. Salata de pui este perfectă pentru o masă festivă și cu siguranță nu va lăsa oaspeții înfometați, deoarece puiul este un ingredient foarte satisfăcător.
Este necesar
- - 250-300 g de pui fiert
- - 230 g brânză mozzarella
- - o grămadă de salată română
- - 2 ardei dulci mari
- - 300 g măsline
- - 7 felii de pâine albă
- - 1, 5 art. l. ulei de măsline nerafinat
- - 200 ml oțet de vin
- - 3 lingurițe muştar
- - 150 g ceapă
- - 50-70 g piper negru proaspăt măcinat
- - 60-70 g zahăr
- - 50 g sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 185 ° C. Tăiați crusta din pâine, tăiați firimitul în cuburi de 1, 5 cm. Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt. Se adaugă bucăți de pâine, se toarnă cu ulei de măsline și puțină sare, se amestecă.
Pasul 2
Puneți foaia de copt în cuptor și prăjiți crutoanele până se rumenesc, 7-9 minute. Se amestecă de mai multe ori în timpul prăjirii, astfel încât cuburile de pâine să fie prăjite uniform, reci.
Pasul 3
Puneți ardeii grași la cuptor și coaceți timp de 8-10 minute. Se transferă într-o ceașcă și se acoperă, se lasă 13 minute. Apoi curățați ardeii și scoateți semințele. Tăiați ardeiul felii subțiri.
Pasul 4
Curățați și tocați mărunt ceapa. Puneți oțet, muștar, sare, zahăr și piper într-o ceașcă. Se toarnă deasupra ulei de măsline, se bate bine pansamentul cu un blender până se emulsionează. Se adauga ceapa si se amesteca.
Pasul 5
Tocam puiul fiert si asezam intr-un bol de salate. Adăugați brânză și turnați peste jumătate din sos. Marinati timp de 10-13 minute.
Pasul 6
Tăiați frunzele de salată în bucăți mici și adăugați la o cană cu pui și brânză. Adăugați felii de piper, măsline și sosul gătit și amestecați. Presară cu crutoane înainte de servire.
