Mazărea napolitană este o garnitură uimitoare de gustoasă, sănătoasă și ușoară pentru pește sau carne. Se gătește rapid, arată frumos și neobișnuit pe masă. Încercați acest fel de mâncare delicată și va fi un plus luminos pentru meniul dvs.
Este necesar
-
- 1 kg mazăre verde (proaspătă sau congelată);
- 300 g roșii;
- 4 linguri ulei de masline;
- 250 g brânză Mocerella;
- 1 ceapă;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală o ceapă, se curăță, se toacă mărunt. Pentru ca ceapa să nu irite ochii, înlocuiți periodic cuțitul cu care îl tăiați sub un curent de apă rece. Porniți aragazul (200 ° C), puneți o cratiță pe ea, sotati ceapa până se rumenesc.
Pasul 2
Se toarnă un kilogram de mazăre proaspătă sau congelată într-o cratiță cu ceapă, se adaugă un praf de sare, se amestecă. Se încălzește aproximativ un pahar de apă la aproximativ 30 ° C. Se toarnă într-o cratiță.
Pasul 3
Spălați 300 de grame de roșii coapte, puneți-le într-o strecurătoare și opăriți-le cu apă clocotită. Se răcește și se curăță. Tăiați în bucăți mici și adăugați în cratiță.
Pasul 4
Tăiați 250 de grame de brânză Mocerella în cuburi mici. Verificați coacerea mazării. Odată ce este moale, adăugați bucățile de brânză la ea. Opriți aragazul, acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o să stea câteva minute, astfel încât mazărea să fie bine înmuiată în brânză și roșii. Aranjați pe farfurii, garniți cu mărar sau crenguțe de pătrunjel.
