Dacă rămâne o varietate de legume după preparatele de casă, atunci le puteți folosi ca bază pentru prepararea legumelor asortate. Potrivite pentru această rețetă sunt conopida, ardeiul gras, roșiile, ceapa, morcovii etc. Un astfel de martor este foarte versatil și necesită mult efort. Rețeta este pentru 1 cutie de 3 litri.
Este necesar
- –Castravete proaspete (5 buc.);
- –Rosiile brune (3 buc.);
- –Ceapa proaspătă (2 buc.);
- - usturoi (3 catei);
- –Ardei dulci (2 buc.);
- - radacina de patrunjel;
- - rădăcină de hrean (1 buc.);
- - rădăcină de țelină (1 buc.);
- –Conopida proaspătă (400 g);
- - zahăr granulat (3, 5 linguri. L.);
- - sare alimentară (1, 5 linguri. L.);
- - oțet de mere (120 ml);
- - boabe de piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți toate legumele în avans. Pentru a face acest lucru, clătiți castraveții și roșiile bine. Îndepărtați murdăria externă cu un cuțit ascuțit. Apoi, tocați roșiile și castraveții în orice formă.
Pasul 2
Clătiți bine ardeiul și scoateți tulpina, apoi curățați ardeii de toate semințele. Tăiați leguma în bucăți mici.
Pasul 3
Spălați rădăcinile de hrean, țelină și pătrunjel sub apă curgătoare. Tăiați coaja cu un cuțit și tăiați rădăcinile în cuburi mici. De asemenea, ar trebui să curățați ceapa și usturoiul, apoi tăiați-le cu un blender.
Pasul 4
Conopida necesită o pregătire specială. Îndepărtați frunzele în exces de pe cap, împărțiți-le în inflorescențe mici, puneți-le în apă sărată. Lăsați varza în apă timp de 15-20 de minute, apoi scurgeți excesul de apă într-o strecurătoare.
Pasul 5
Următorul pas este sterilizarea cutiilor goale. Acest lucru se poate face în orice mod convenabil pentru dvs. Așezați o varietate de legume în fiecare borcan după sterilizare. Folosiți un strat de pătrunjel, hrean, usturoi și țelină. Dacă s-au format goluri în borcan, atunci le puteți umple cu inflorescențe de conopidă.
Pasul 6
Pentru marinată, trebuie să puneți ingredientele necesare în apă fierbinte și apoi să fierbeți la foc mic. După 20 de minute de gătit marinada, adăugați oțetul.
Pasul 7
În timp ce este încă cald, turnați marinada rezultată până la gât cu marinada rezultată. Închideți fiecare borcan cu capace curate și puneți-l sub o pătură groasă pentru a se răci.
