Acest sos mediteranean este rapid și ușor de preparat și are un gust mult mai bun decât cel original. Aioli este ideal cu carne sau carne de pasăre, precum și un sos pentru salate și hamburgeri.
Este necesar
- 1 gălbenuș
- 2 catei de usturoi
- sare piper
- 50 ml ulei vegetal rafinat
- 50 ml ulei de măsline extravirgin
Instrucțiuni
Pasul 1
Toate ingredientele sosului trebuie să fie la aceeași temperatură. Separați gălbenușul de proteine, radeți usturoiul pe o răzătoare fină. Se amestecă ulei vegetal și de măsline.
Pasul 2
Puneți gălbenușul, usturoiul într-un castron, adăugați un vârf de sare și piper. Amestecați într-o direcție cu un tel și începeți să adăugați ulei picătură cu picătură.
Pasul 3
Când sosul începe să se îngroașe, adăugați untul rămas în porții fără a înceta să interfereze. Sosul trebuie să fie neted și gros.
Pasul 4
Se toarnă sosul într-un castron de servit. Trimiteți-l la frigider cel puțin o oră. Poftă bună!
