Gulab Jamuny sunt bile dulci de aluat înmuiat în sirop de zahăr. Această delicatesă a venit în Rusia dintr-o țară ca India. După ce ați încercat un fel de mâncare din bucătăria indiană, veți dori să îl gătiți din nou.
Este necesar
- - zahăr - 2 pahare;
- - apa - 2 pahare;
- - suc de lamaie - 1 lingura;
- - lapte praf - 1 pahar;
- - făină de grâu - 0,25 căni;
- - praf de copt pentru aluat - 0,25 linguriță;
- - lapte - 1/3 cană;
- - unt - 3 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Strângeți sucul de la lămâie cu mâna. Apoi combinați-l într-o cratiță cu zahăr granulat și apă curată. Puneți soluția rezultată pe aragaz și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Odată ce siropul a fiert, reduceți ușor focul și fierbeți încă 5 minute. Mutați deoparte.
Pasul 2
Așezați laptele praf într-un castron adânc separat. Apoi adăugați făină de grâu. Adăugați unt topit la amestecul uscat rezultat. Se amestecă bine toate ingredientele. Rămâne să adăugați lapte cald simplu la masa formată. Se toarnă în porții mici. Așa ați obținut aluatul pentru „Gulab Jamuns”.
Pasul 3
Scoateți ușor bucăți mici din aluatul finit și întoarceți-le, rulându-le cu mâinile, în bile, a căror dimensiune este aproximativ aceeași cu cea a nucilor. Faceți procedura destul de repede, altfel aluatul va începe să se scoarță, adică să se usuce. Încercați să păstrați toate cifrele drepte și fără crăpături.
Pasul 4
Se toarnă suficient ulei vegetal într-o tigaie sau în orice alt recipient cu pereți înalți. Prăjiți bilele de aluat până se rumenesc. Când această procedură este finalizată, așezați tratamentul în siropul de zahăr răcit. Vasul ar trebui să rămână în el cel puțin câteva ore și chiar mai bine o zi întreagă. Gulab Jamuns sunt gata!
