Sufganiyot, o altă gogoșă tradițională evreiască cu gem, pregătită pentru Hanuka. Dar le puteți găti în orice zi, de ce să așteptați atât de mult timp pentru o vacanță?
Este necesar
- - 2 linguri. drojdie uscata,
- - 50 g zahăr
- - 2 oua,
- - 2 căni de făină,
- - ½ pahar de apă fiartă,
- - ½ linguriță condimente nucsoara,
- - 1 linguriță sare,
- - 50 g unt moale,
- - 500 ml ulei de floarea soarelui,
- - gem pentru umplerea gogoșilor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron, combinați drojdia, apa caldă și 1 linguriță. Sahara. Lăsați deoparte și lăsați-l la infuzat timp de 10 minute, până când amestecul se spumează.
Pasul 2
Cernem făina într-un castron mare. Faceți o depresiune în centru, turnați amestecul de drojdie, adăugați unt, ouă, sare, zahăr și nucșoară. Se amestecă toate ingredientele cu o lingură până se formează un aluat lipicios. Transferați aluatul pe o masă ușor făinată și frământați până este plat, aproximativ 10 minute.
Pasul 3
Se modelează aluatul într-un cerc, se pune într-o ceașcă unsă cu ulei de floarea-soarelui, se acoperă și se pune într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră. În acest timp, aluatul ar trebui să dubleze volumul.
Pasul 4
Bateți aluatul care a ieșit și rotiți-l într-un strat gros de aproximativ 7 mm. Folosind un pahar de aproximativ 5-7 cm în diametru, tăiați cercuri din aluat.
Pasul 5
Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească timp de 20-30 de minute.
Pasul 6
Încălziți uleiul într-un castron adânc la foc moderat. Așezați 6-7 gogoși în unt. Grătiți până se rumenesc pe o parte, aproximativ 2 minute, apoi întoarceți-o și grătiți pe cealaltă.
Pasul 7
La final, presară gogoșarii cu zahăr. Umpleți o seringă de patiserie cu gem și strângeți-o în gogoși.
