Gemul de fructe cu nuci este perfect pentru coacerea toppingurilor. Aroma unică, persistentă a gemului este dată de portocale și lămâie. Iar migdalele sunt un picant special pe gust.
Este necesar
- - 1 kg de pere;
- - 4 portocale:
- - 1 lamaie;
- - 1, 5 căni de migdale;
- - 1 pahar de stafide;
- - 1,5 kg zahăr.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți perele. Scoateți nucleul. Tăiați felii. Treceți printr-o mașină de tocat carne.
Pasul 2
Clătiți portocalele și lămâile în apă fierbinte cu adaos de bicarbonat de sodiu.
Pasul 3
Nu îndepărtați coaja. Îndepărtați doar semințele.
Pasul 4
Apoi tăiați în bucăți și tocați. Tot sucul în timp ce rețineți.
Pasul 5
Luați un cântar acasă cu un castron. Așezați masa de fructe împreună cu sucul într-un castron. Cântărește-l. Adăugați zahăr 1/1.
Pasul 6
Lăsați amestecul dulce rezultat timp de 10 ore.
Pasul 7
Pregătiți o cratiță cu fundul greu. Se toarnă masa de fructe în ea.
Pasul 8
Puneți pe foc și gătiți timp de 50 de minute, amestecând ocazional cu o spatulă de lemn.
Pasul 9
Adăugați stafide și gătiți 45 de minute la foc mic. Adăugați nuci 5 minute până se înmoaie. Se fierbe cu ele 5 minute și se ia de pe foc.
Pasul 10
Pregătiți borcane. Se clătește în apă fierbinte și se sterilizează. Fierbeți capacele metalice.
Pasul 11
Se toarnă dulceața în borcane, se rostogolește, se întoarce cu capul în jos și se acoperă cu o „haină de blană”. După ce s-a răcit complet, puneți-l într-un frigider sau subsol.
Pasul 12
Se servește cu clătite și lapte cald.
