Acest tort nu se numește așa din cauza dimensiunii sale. Pot hrăni o familie numeroasă la un picnic. „Fărâmă” este stratul superior al plăcintei. O variantă a acestui strat este după cum urmează: trebuie să înghețați acea parte a aluatului, care este destinată stropirii, și apoi radeți-o pe o răzătoare grosieră peste plăcintă, se dovedește foarte amuzant.
Este necesar
- - 2 oua;
- - 1 cana de zahar;
- - 1 pungă de zahăr vanilat;
- - 180 g unt;
- - 2–2, 5 pahare de făină;
- - 1 linguriță praf de copt;
- - 300 g de coacăze (dacă nu este sezonul pentru fructe de pădure, este potrivită și gemul de coacăze);
- - un vârf de cuțit de sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Topeste untul.
Pasul 2
Bateți ouăle cu zahărul, sarea și zahărul vanilat până la spumă. Este mai bine și mai rapid să faceți acest lucru cu un mixer și nu cu un tel.
Pasul 3
Se amestecă ouăle bătute cu untul topit și se amestecă.
Pasul 4
Adăugați praf de copt și acum, pentru a evita formarea de bulgări, amestecând constant, începeți să adăugați făină. Se va amesteca din ce în ce mai greu.
Pasul 5
Frământați bine aluatul.
Pasul 6
Folosind mâinile umede, întindeți 2/3 din aluatul pregătit pe o foaie de copt.
Pasul 7
Trimiteți restul la congelator să se răcească.
Pasul 8
Pune coacăzele zdrobite cu o furculiță pe aluat (dacă coacăzele sunt prea acre, adăugați 2 linguri de zahăr, amestecați).
Pasul 9
Apoi, radeți aluatul din frigider pe o răzătoare grosieră peste plăcintă, distribuind-o uniform peste coacăze.
Pasul 10
Așezați plăcinta de coacăze într-un cuptor preîncălzit și coaceți timp de 20-30 de minute.
