Rulourile de varză sunt un fel de mâncare din bucătăria din Orientul Mijlociu, turcesc și european sub formă de carne tocată cu orez fiert, învelită în frunze de varză. Gătirea rulourilor de varză este relativ ușoară.
Este necesar
-
- Varză - 1 cap de varză;
- carne tocata - 500 gr;
- orez - 0,7 cesti;
- ceapa - 1 buc;
- pătrunjel;
- morcovi - 1 buc;
- roșii - 2-3 buc;
- sare;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- piper proaspăt măcinat
- pentru sos:
- smântână - 4-5 linguri. l;
- ketchup - 2 linguri. l;
- apă sau bulion - 500 ml;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați varza și dezasamblați ușor în frunze.
Pasul 2
Fierbeți frunzele în apă clocotită cu sare timp de 2 minute, acestea ar trebui să devină moi.
Pasul 3
Tăiați frunzele îngroșate.
Pasul 4
Pregătiți carnea tocată.
Pasul 5
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt.
Pasul 6
Spălați și curățați morcovii, radeți-i.
Pasul 7
Prăjiți morcovii și ceapa până la pulpă.
Pasul 8
Spălați și tocați ierburile.
Pasul 9
Se fierbe orezul până la jumătate gătit.
Pasul 10
Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe mici.
Pasul 11
Curățați usturoiul și treceți printr-un extractor de usturoi.
Pasul 12
Combinați carnea tocată, usturoiul, ceapa prăjită, orezul, roșiile, ierburile, ardeii, adăugați sare și amestecați totul.
Pasul 13
Așezați carnea tocată deasupra orezului de varză gătit și împăturiți foaia cu carnea tocată într-un plic.
Pasul 14
Pregătește o tigaie și așează rulourile de varză la prăjit.
Pasul 15
Lăsați rulourile de varză pregătite să stea încă 15 minute sub capac.
