Varza înăbușită cu carne este un fel de mâncare foarte echilibrat. Carnea este o sursă de proteine și grăsimi animale complete, iar fibrele, care se găsesc în varză și morcovi, ajută carnea să digere mai repede în organism. Pe lângă beneficiile indubitabile, este și delicios. Fierberea de varză cu carne nu este dificilă, iar procesul de gătit nu vă va lua mult timp.
Este necesar
-
- Carne de porc
- coaste - 0,5 kg,
- Morcovi - 1 bucată,
- Ceapă - 1 bucată,
- Varză - furci pentru 0,5-0,8 kg,
- Pasta de roșii - 2 linguri
- Ulei vegetal,
- Sare
- piper măcinat
- Usturoi
- ierburi proaspete.
Instrucțiuni
Pasul 1
Ceapa se toacă mărunt, se războiesc morcovii. Tăiați carnea în bucăți mici. Se toarnă uleiul vegetal într-o tigaie fierbinte și se încălzește.
Pasul 2
Așezați carnea de porc într-o tigaie și prăjiți fiecare bucată pe toate părțile. Dacă carnea nu încape într-un singur strat în tigaie, atunci prăjește-o în porții și pune-o într-o cratiță cu pereți groși. Se toarnă apă clocotită peste carne, astfel încât apa să o acopere doar și se pune la foc mic la foc mic, sare și piper ușor.
Pasul 3
Puneți ceapa tocată în aceeași tigaie, prăjiți-o până se rumenesc, apoi adăugați morcovii și salvați ușor cu ceapa. Diluați ușor pasta de roșii cu apă, dacă este foarte groasă și adăugați-o în tigaie, amestecați totul și fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând continuu.
Pasul 4
Tăiați varza în fâșii, dacă paiul este prea lung, apoi tăiați-l în 2-3 bucăți, astfel încât să nu aibă mai mult de 4-5 cm lungime.
Pasul 5
Așezați varza într-o tigaie și prăjiți-o cu morcovii și ceapa. Dacă nu se potrivește imediat în tigaie, atunci adăugați-l în părți, deoarece la prăjire, volumul său scade foarte mult. Condimentați legumele cu sare în tigaie și când varza este fragedă, transferați-le din tigaie în oala în care se toarnă carnea.
Pasul 6
Se amestecă conținutul tăvii, se închide capacul, se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute, apoi se scoate tigaia din aragaz și se toarnă usturoi și ierburi tocate mărunt în ea, se amestecă totul, se închide capacul și se lasă deoparte, se lasă rămâneți încă 10 minute. După aceea, tocanita cu varză de carne poate fi așezată pe farfurii și servită.
