Carnea de vită este un lucru excelent despre care să vorbești la nesfârșit. Puteți petrece mult timp pregătind o cină cu 10 feluri de mâncare sau puteți prepara cu îndemânare rulouri de carne de vită cu pere în vin roșu.
Este necesar
-
- Carne de vită (o bucată) - 900 de grame;
- tulpini de țelină - 7 bucăți;
- morcovi - 300 de grame;
- patrunjel - 1 buchet;
- vin roșu uscat - 500 de grame;
- pere - 3 bucăți;
- mugure de cuișoare - 3 bucăți;
- piper negru măcinat - 1 linguriță;
- mazăre de ienibahar - 1 linguriță;
- Sarat la gust;
- ulei de masline;
- strugurii sunt verzi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați și miez de pere și tăiați-le longitudinal în 4 bucăți.
Pasul 2
Puneți-le într-o cratiță, turnați cu vin, adăugați cuișoare și ienibahar, aduceți la fierbere și gătiți timp de 3 până la 4 minute.
Pasul 3
Lasă perele să se răcească. Apoi tăiați felii groase de 1 centimetru și puneți-le înapoi în oala cu vin. Se dă la frigider timp de 1, 5 - 2 ore.
Pasul 4
Frecați mușchiul de vită cu sare și piper, periați cu ulei și acoperiți cu folie de plastic. Lăsați-l să acționeze 30 de minute.
Pasul 5
Preîncălziți o tigaie și rumeniti carnea de vită pe ambele părți până se rumeneste.
Pasul 6
Așezați tigaia cu carne la cuptor la 220 de grade și fierbeți încă 20 de minute.
Pasul 7
Tăiați morcovii și țelina felii subțiri și tocați pătrunjelul.
Pasul 8
Întindeți legumele pe o foaie de copt, stropiți cu ulei și fierbeți-le la cuptor timp de aproximativ 12 minute. Lasa sa se raceasca.
Pasul 9
Tăiați friptura de vită răcită în felii subțiri. Așezați câteva legume în centrul fiecărei felii, condimentați cu sare și piper și rotiți.
Pasul 10
Așezați fiecare ruladă de friptură de vită deasupra unei felii de pere și garnisiți cu frunze de pătrunjel și struguri.
