Fonduta este un fel de mâncare elvețian național, este iubită și în Italia și Franța. În mod tradițional, este fabricat din mai multe tipuri de brânză, alcool, nucșoară și usturoi. Pentru pregătirea corectă a acestui fel de mâncare, este indicat să aveți un set special pentru prepararea acestuia acasă. Include un bol pentru fondu și arzător pentru a menține temperatura constantă.
Este necesar
- - 150 g parmezan;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g brânză tare franceză;
- - 2 linguri. l. lapte;
- - 3 linguri. l. vin alb sec;
- - 2 lingurițe faina de porumb;
- - 1 linguriță suc de lămâie;
- - 2 catei de usturoi;
- - cuburi de pâine uscată.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rade vasul pentru fondue cu usturoi zdrobit. Se toarnă lapte în el și se fierbe. Se amestecă bine vinul cu făină și se picură suc de lămâie în acest amestec. Radeți toate cele trei brânzeturi pe o răzătoare fină.
Pasul 2
Se toarnă brânzeturile în laptele care fierbe și, amestecând constant, se încălzește la foc mic până se formează o masă omogenă. În timp ce încălziți, adăugați vin și făină. Puneți bucățile de pâine pe frigarui și înmuiați în fondu. Masa de brânză trebuie să fie vâscoasă, înfășurată în jurul pâinii.
Pasul 3
Întreaga procedură de preparare a fondului de brânză se poate face pe aragaz într-o cratiță obișnuită. Apoi se toarnă într-un castron pentru fondu și se pune pe arzător, menținând astfel temperatura masei constantă.
