Gătitul preparatelor din ficat nu necesită mult timp și efort. Un număr imens de feluri de mâncare pot fi preparate din acesta, acesta este prăjit, fiert, copt. Mâncărurile sunt delicioase, aromate și foarte sănătoase.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 g;
- Orice paste - 1 pachet;
- Ardei gras roșu - 1 buc;
- Ceapa rosie - 1 cap;
- Ulei vegetal;
- Oțet roșu de vin - 1 lingură l.;
- Vin roșu uscat - 1 lingură.;
- Lingonberry - 50 g;
- Afine - 50 g;
- Bulion de ficat - 50 g;
- Piper negru, sare.
Pregătire:
- Se spală ficatul de pui și se îndepărtează toate venele, se taie bucăți medii și se transferă într-un recipient. Ardeiul meu dulce, curat de semințe, tăiat cubulețe. Curățați ceapa și tăiați-o și cuburi.
- Punem o tigaie cu o cantitate mică de ulei la încălzire. Intindem ardeiul gras si ceapa, adaugam otet de vin, lasam sa fiarba putin, dupa 5 minute intindem ficatul de pui si fierbem sub capac 10 minute.
- Punem o cratiță pe foc și punem fructele congelate pregătite (lingonberries și afine).
- După câteva minute de tocană, ficatul de pui va da apă (bulion), luați puțin pentru sos. Apoi, sareți și piperați ficatul cu un amestec de ardei, turnați vin roșu uscat și continuați să fierbeți totul.
- Adăugați o linguriță de oțet de vin, puțin vin roșu uscat, bulion de ficat la lingonberries și afine și lăsați să se evapore. Opriți sosul după 5 minute. Se amestecă ficatul și se prăjește la foc mare.
- Fierbeți pastele, ideal pentru această rețetă culinară, spaghetele sunt potrivite, în apă cu sare, puneți într-o strecurătoare, așteptați până se scurge excesul de umiditate, puneți într-o tigaie în ficat, scoateți toate ingredientele din aragaz, amestecați, închideți cu un capac.
- Puneți spaghetele pregătite cu ficat de pui într-un vas mare de servire, serviți sosul separat într-o barcă cu sos.
