La început, această combinație de ingrediente pare oarecum ciudată. Dar salata de somon prăjit, legume și ouă are un gust surprinzător de armonios, toate ingredientele acestui fel de mâncare sunt perfecte unul pentru celălalt.
Este necesar
- - 300 g file de somon;
- - 200 g de rucola;
- - 200 g coroane de salată verde;
- - 8 roșii cherry;
- - 2 oua;
- - ceapă;
- - 1 ardei iute;
- - 2 linguri de ulei de măsline;
- - 1 lingură de suc de lămâie;
- - 1 lingură de boia
- - 1 vârf de nucșoară;
- - sare;
- - piper macinat;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine somonul cu apă. Frecați cu sare și periați cu suc de lămâie. Combinați ardeiul măcinat, boiaua și nucșoara, frecați bucățile de file de pește cu acest amestec de condimente. Lăsați-l să fiarbă puțin și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal până se înmoaie.
Pasul 2
Ouă fierte, lăsați să se răcească și scoateți coaja. Apoi tăiați fiecare ou în 4 părți. Spălați cireșul și tăiați fiecare roșie în 4 bucăți. Scoateți solzii uscați din ceapă și tăiați-l în jumătăți de inele. Împărțiți fileul finit în bucăți mici. Scoateți semințele și miezurile de ardei iute și tăiați-le în jumătăți de inele.
Pasul 3
Sortați amestecul de salată verde, spălați-l bine sub apă curentă rece, uscați-l pe un prosop de hârtie și rupeți-l direct în bucăți medii cu mâinile. Apoi puneți-le pe o farfurie mare. Puneți roșiile, jumătate de inele de piper și ceapă deasupra. Stropiți cu ulei de măsline, sare și amestecați. Puneți bucăți de pește și pene de ou pe salata de legume.
