Aceste cookie-uri sunt fragede, aerisite și foarte crocante. Încercați rețeta de mai jos pentru Biscuiți cu petale de migdale pentru o delicioasă delicatese!
Este necesar
- Pentru test:
- - 2 cani de faina;
- - 250 g brânză de vaci;
- - 200 g de unt;
- - 2 galbenusuri de ou;
- - 0,5 lingurițe de sifon slăbit.
- Pentru bezea:
- - 1 pahar de zahăr pudră;
- - 2 albușuri;
- - un vârf de acid citric;
- - petale de migdale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se amestecă gălbenușurile cu brânză de vaci și untul înmuiat până se omogenizează. Umpleți făina, aluatul nu trebuie să fie strâns, deci este mai bine să adăugați puțin mai puțină făină.
Pasul 2
Puneți aluatul finit în frigider timp de 10-20 de minute, apoi scoateți-l, tăiați o a patra parte, întindeți-l nu foarte subțire. Tăiați cercurile folosind o matriță sau o sticlă.
Pasul 3
Bateți proteinele răcite cu un mixer, adăugați zahăr sau zahăr pudră. Se toarnă niște acid citric, care va ajuta masa să bată mai bine. Aceasta este baza bezeai.
Pasul 4
Pune bezeaua pe cercurile de aluat, presară deasupra petale de migdale.
Pasul 5
Coaceți cookie-urile de petale de migdale la 160 de grade până când sunt fragede. Aluatul de caș se dovedește întotdeauna moale și fraged, iar bezeașele și petalele de migdale uscate sunt crocante. Totul merge bine împreună - veți obține fursecuri excelente pentru a bea ceai.
Pasul 6
Dacă ți-a mai rămas puțină bezea, o poți folosi pentru a decora alte produse de patiserie sau pentru a o coace separat ca o delicatese separată.
