În ciuda faptului că verdețurile mici sunt folosite în bucătăria portugheză, această supă include pătrunjel, coriandru, mărar, busuioc și, prin urmare, este bogată în vitamine. În afară de asta, supa verde portugheză este incredibil de delicioasă. Pregătirea sa este destul de simplă. Chiar și un bucătar novice se poate descurca într-o oră și jumătate. Și după ce ai probat acest minunat fel de mâncare gourmet, și tu vei deveni unul dintre iubitorii de supă verde portugheză.
Este necesar
- - 200 de grame de porc;
- - 200 de grame de vita;
- - 2 morcovi medii;
- - 2 cepe medii;
- - 1 buchet de coriandru;
- - 1 buchet de patrunjel;
- - 1 buchet de mărar;
- - 1 buchet de busuioc;
- - ouă de pui 3 buc.;
- - 3 linguri de ulei vegetal;
- - sare piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb ouăle fierte tare, se lasă să se răcească și se zdrobesc cu o furculiță în firimituri grosiere. Spălați pătrunjelul, mărarul, busuiocul, apoi uscați și tocați mărunt toate ierburile. Pus deoparte.
Pasul 2
Spălați carnea de porc și carnea de vită. Apoi uscați carnea și tăiați-o în bucăți mici. Curățați ceapa și morcovii, tăiați subțire în jumătăți de inele.
Pasul 3
Încălziți tigaia bine, adăugați ulei vegetal și prăjiți carnea la foc mediu timp de aproximativ 5-10 minute. Apoi adăugați morcovi și ceapă la carne. Gatiti totul impreuna inca 10 minute.
Pasul 4
Transferați carnea, ceapa și morcovii din tigaie în tigaie. Se toarnă 1 litru de apă și se fierbe la foc mediu timp de 40 de minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.
Pasul 5
După 40 de minute, adăugați ouă de pui și ierburi tocate mărunt în supă. Acoperiți supa cu un capac și lăsați-o să se infuzeze. Supa verde portugheză este gata.
