Super preparat clasic britanic!
Este necesar
- - 150 g făină + încă puțin pentru stropire
- - 1 linguriță sare
- - 250 ml bere
- - ulei de floarea soarelui (sau apă) pentru prăjire adâncă
- - 550 g cartofi, tăiați în felii de 2,5 cm
- - 4x150 g file de cod
- - coaja de 1 lamaie + pene de lamaie pentru servire
- - 450 g mazăre verde congelată
- - 3 linguri. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi
- - 2 linguri. l. menta tocata marunt
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă făina într-un castron, se adaugă 1 linguriță de sare. Se toarnă berea într-un pahar, se așteaptă să se stabilească spuma și se toarnă berea (sau apa) într-un jet subțire, amestecând constant. Pune aluatul deoparte.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o tigaie mare până când este foarte fierbinte. Prăjiți cartofii timp de 3 minute, apoi uscați-l cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Scufundați codul în făină și coaja de lămâie, apoi înmuiați-l în aluat. Gatiti in ulei fierbinte timp de 6-8 minute, apoi uscati-l cu prosoape de hartie. Lăsați deoparte și păstrați cald.
Pasul 4
Gatiti mazarea in apa clocotita 3 minute. Aruncați într-o strecurătoare și tăiați într-un robot de bucătărie cu smântână și menta.
Pasul 5
Așezați cartofii înapoi în tigaia cu unt și fierbeți încă 3 minute, până când sunt crocante. Se servește cu cod, mazăre și pene de lămâie.
Poftă bună!
