Astăzi, mulți oameni își monitorizează sănătatea și preferă să mănânce alimente sănătoase, care includ legume și fructe bogate în vitamine și microelemente esențiale pentru oameni. Puteți găti multe feluri de mâncare din ele, dar unul dintre preferatele dintre tinerii și adulții gurmanzi este un piure aerisit delicat.
Rețetă piure de conopidă
Piureul de conopidă este o garnitură excelentă pentru preparatele din carne și pește. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 500 g conopidă;
- 1-2 linguri. l. unt;
- 1/3 linguriță muştar;
- verde;
- piper negru;
- sare.
Clătiți conopida și dezasamblați în inflorescențe. Se toarnă apă într-o cratiță mare și se fierbe. Apoi sărăm ușor și cufundăm conopida în apă clocotită. Se fierbe 12-15 minute din momentul în care fierbe apa.
Apoi prindeți conopida și aruncați-o într-o strecurătoare. Când apa se scurge, transferați inflorescențele într-un castron de blender, adăugați o lingură de bulion de varză, untul înmuiat și muștarul pregătit. Măcinați toate ingredientele până la piure. Apoi condimentați după gust cu piper și sare, amestecați bine și serviți, presărați mărar sau pătrunjel tocat mărunt.
Piureul de conopidă este sărat cu câteva căței de usturoi.
Rețetă piure de mazăre
Piureul de mazăre poate fi servit ca fel de mâncare independent sau ca garnitură pentru carne și păsări de curte. Pentru a face piure de mazăre, trebuie să luați:
- 1 pahar de mazăre;
- 1 morcov;
- 1 cățel de usturoi;
- patrunjel;
- mărar;
- unt sau ulei vegetal;
- sare.
Se toarnă apă rece peste mazăre cu o zi înainte de piure de cartofi și se lasă peste noapte. Dimineața, scurgeți apa și clătiți mazărea, transferați-o într-o cratiță și turnați apă clocotită (ar trebui să fie de 2 ori mai multă apă). Acoperiți vasul cu un capac și puneți-l pe foc mic. După aproximativ o oră, adăugați sare și 2-3 linguri de ulei. Amestecați bine și, după ce scoateți tigaia de pe foc, lăsați mazărea încă o oră pentru a „crește” sub un capac închis.
Gatiti morcovii separat, raciti, curatati si taiati felii. Se spală ciorchini mici de mărar și pătrunjel, se usucă și se toacă mărunt.
Combinați mazărea cu morcovii, ierburile și un cățel de usturoi curățat, condimentați cu sare, piper și alte condimente după gust. Bateți toate ingredientele într-un piure folosind un blender sau un mixer. Dacă devine prea groasă, adăugați puțină apă fiartă fierbinte și amestecați din nou.
Rețetă piure de dovleac
Piureul de dovleac poate fi adăugat la diverse cereale și folosit ca umplutură pentru plăcinte și plăcinte. Dar este și un desert minunat, delicios și foarte sănătos. Pentru a pregăti piure de dovleac cu caise uscate veți avea nevoie de:
- 300 g dovleac;
- 200 g caise uscate;
- 3-4 linguri. l. Sahara;
- coaja de ½ lamaie;
- ½ pahar de apă.
Curățați dovleacul și tăiați carnea în cuburi mici. Spălați lămâia bine și îndepărtați coaja cu un cuțit. Clătiți caisele uscate și tăiați-le în bucăți mici. Puneți toate ingredientele pregătite într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și turnați suficientă apă pentru a acoperi ușor ingredientele.
Acoperiți oala cu un capac, puneți-o pe foc mic și fierbeți până fierbeți dovleacul.
Apoi scoateți coaja de lămâie din tigaie și transferați dovleacul cu caise uscate în vasul unui mixer sau blender, turnați puțin bulion și bateți până devine pufos. Dacă doriți, adăugați scorțișoară și anason în piure.
