Piureul de cartofi cu mazăre verde sunt considerate mese dietetice potrivite nu numai pentru adulți, ci și pentru hrana pentru bebeluși. Se arată piure pentru boli cardiovasculare și ulcerative, precum și pentru boli de rinichi. Cartofii întăresc memoria și îmbunătățesc funcția creierului. Mazărea verde nu este mai puțin utilă, deoarece este o sursă de proteine, carbohidrați și microelemente utile.
Este necesar
-
- Pentru piure de cartofi cu conserve de mazăre verde:
- 1 kg de cartofi;
- 1 cutie de conserve de mazăre verde;
- 50 g unt;
- 200 ml lapte;
- 1 cap de ceapă;
- 1-2 frunze de dafin;
- sare.
- Pentru piure de cartofi cu mazăre verde și usturoi:
- 1 kg de cartofi;
- 1 cap de usturoi mic;
- 350 g mazăre verde congelată;
- 25 g unt;
- 3 linguri smântână;
- sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Piure de cartofi cu conserve de mazăre verde
Clătiți cartofii, curățați-i și tăiați fiecare cartof în 4 bucăți (dacă tuberculii sunt mari) sau 2 (dacă sunt de dimensiuni medii). Curățați ceapa.
Pasul 2
Se toarnă cartofii cu apă fiartă fierbinte și se pun pe foc să fiarbă. Îndepărtați orice spumă în timpul gătitului, dacă se formează. Cu aproximativ 10 minute înainte ca cartofii să fie gata, adăugați sare, frunza de dafin și ceapa în tigaie.
Pasul 3
La sfârșitul gătirii, scurgeți cu grijă apa într-un vas separat, îndepărtați ceapa și frunzele de dafin. Lăsați capacul oalei deschis pentru a permite cartofilor să se usuce.
Pasul 4
Puneți cartofii uscați bine, astfel încât să nu existe bulgări. Încălziți laptele, dar nu îl fierbeți și turnați-l în cartofi. Frământați totul din nou bine pentru a obține o masă omogenă.
Pasul 5
Adăugați mazăre verde conservată la bulionul de cartofi și fierbeți. Apoi, pliați într-o strecurătoare, lăsați lichidul să se scurgă și amestecați mazărea cu piureul.
Pasul 6
Când serviți, așezați piureul de cartofi cu mazăre verde pe farfurii, neteziți suprafața cu o lingură, faceți un model în piureul de cartofi. Se toarnă untul topit peste vas.
Pasul 7
Piure de cartofi cu mazăre verde și usturoi
Preîncălziți cuptorul la 180C. Ungeți cu ulei o foaie mică de copt sau un vas ignifug și puneți un cap de usturoi în ea și dați-l la cuptor pentru 20-30 de minute pentru a coace.
Pasul 8
Curățați și spălați cartofii. Se pune în apă fierbinte, se aduce din nou la fierbere și se fierbe la foc moderat timp de aproximativ 20 de minute până la fiert. Puteți verifica dacă cartofii sunt fierți cu un cuțit sau o furculiță. Dacă tuberculul este ușor străpuns, cartofii sunt gata.
Pasul 9
Adăugați sare și mazăre congelată într-o cratiță. Se fierbe cu cartofi 3-5 minute. Apoi scurgeți cu grijă apa și readuceți oala în aragaz. Așteptați să se evapore toată umezeala și opriți focul.
Pasul 10
Adăugați smântână, unt și usturoi. Pentru a face acest lucru, stoarce cuișoarele din piele. Usturoiul copt conferă piureului o aromă specială și un gust dulce, ușor de nuci.
Pasul 11
Bateți totul bine și bateți cu o lingură sau bateți până se formează o masă pufoasă omogenă. Condimentați cu mirodenii după gust și serviți ca garnitură. Cel mai bun dintre toate, acest piure este combinat cu miel prăjit.
