Produsele de patiserie picante cu brânză se potrivesc bine cu felurile principale de carne. Biscuiții cu brânză pot fi folosiți în loc de pâine prăjită cu bulion, precum și serviți cu cocktailuri și bere. Prăjiturile de brânză tradiționale sunt un deliciu delicios și servite la desert. A face produse de patiserie cu brânză este ușor, nu necesită abilități speciale.
Cum se fac biscuiți cu brânză
Pentru a face biscuiți cu brânză veți avea nevoie de:
- 200 de grame de brânză;
- 150 de grame de unt sau unt de margarină;
- 2/3 cană de făină;
- 1 ou;
- ulei vegetal;
- sare.
Pentru prepararea prăjiturilor, brânza olandeză, Poshekhonsky sau rusească este potrivită.
Se pune untul sau margarina din frigider în prealabil. Ar trebui să fie moi până când prăjiturile sunt coapte. Se rade brânza pe o răzătoare fină și se amestecă cu unt, se adaugă puțină sare, se adaugă făină și se frământă aluatul.
Când aluatul este gata, presărați-l cu făină (asigurați-vă că ștergeți excesul de făină), transferați aluatul pe o farfurie, acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l pe masă 2-3 ore.
După ce aluatul s-a „odihnit”, lăsați-l pe o placă de tăiat cu făină într-un strat gros de aproximativ 1 centimetru. Decupați apoi figuri din aluat folosind forme sau cuțit, puteți folosi și un pahar și un pahar. Așezați figurile tăiate imediat pe o foaie de copt unsă. Bate oul și perie peste fursecuri.
Așezați foaia de copt într-un cuptor moderat preîncălzit și coaceți biscuiții cu brânză până se înmoaie, aproximativ 20-30 de minute.
Cum se face cheesecake cu ciocolată cu aromă de alun
Cheesecake este un tip foarte popular de produse de patiserie, dintre care unul dintre ingredientele principale este crema de brânză. Pentru a face un tort de brânză cu ciocolată cu aromă de alun, veți avea nevoie de:
- 200 de grame de prăjituri cu ciocolată;
- 2 linguri de unt;
- 300 de grame de crema de branza;
- 200 de grame de zahăr granulat;
- 1 lingurita de extract de vanilie;
- 100 de grame de ciocolată neagră;
- 50 mililitri de lichior de nuci;
- 3 ouă;
- 150 de grame de zmeură;
- 2 lingurițe de zahăr pudră.
Preîncălziți cuptorul la 170 ° C. Bateți fursecurile în firimituri mici și amestecați cu untul înmuiat. Întindeți masa pregătită pe fundul formei despicate, apăsați ușor și coaceți tortul timp de 10 minute.
Bateți smântâna cu brânză, zahărul și vanilina într-un castron mare cu un mixer până se combină bine. Apoi adăugați ciocolată înmuiată și lichiorul ușor încălzit. Se amestecă bine toate ingredientele. Apoi adăugați ouă pe rând, continuând să bateți masa cu un mixer la viteză mică.
Se toarnă amestecul într-o tavă despărțită peste baza de prăjitură coaptă. Coaceți cheesecake-ul timp de o oră. Apoi scoateți din cuptor. Rulați un cuțit lat sau o spatulă plană în jurul marginii matriței. Răciți produsele coapte înainte de a le scoate din matriță.
Se ornează cu zmeură proaspătă și zahăr pudră înainte de servire.
Așezați cheesecake-ul gătit pe un platou și puneți-l la frigider timp de 4 ore sau peste noapte.
