Gastrita acută sau cronică este o boală care necesită o dietă specială de economisire. Este important să excludeți din meniu alimentele care pot provoca un atac, dar să nu renunțați la alimentele bogate în vitamine, fibre și aminoacizi valoroși. O dietă echilibrată trebuie să includă fructe, acestea pot fi consumate proaspete sau folosite pentru a face deserturi de casă.
Gastrita acută: recomandările medicului
Exacerbarea gastritei este un motiv pentru a revizui serios meniul. Vasele ar trebui să fie moi, să nu irite peretele stomacului. Baza dietei constă în supe zveltă piure, cereale lichide, legume fierte sau înăbușite cu gust blând. Sunt excluse produsele semifabricate, condimentele, carnea grasă și multe produse lactate. Fructele cu un conținut ridicat de zahăr și acid sunt, de asemenea, interzise.
Când pacientul începe să se simtă mai bine, meniul poate fi diversificat prin includerea fructelor bogate în pectină naturală. Trebuie să acționați pas cu pas, începând cu porțiuni mici și monitorizând cu atenție reacția corpului. În această perioadă, merele sunt deosebit de utile: soiuri suculente, coapte, de preferință târzii. Au o aromă plăcută și o concentrație mare de vitamine.
Pentru gastrita acută, se recomandă coacerea merelor la cuptor, multicooker sau cuptor cu microunde fără a adăuga zahăr. Rețeta este simplă: fructele dulci și acrișoare suculente trebuie curățate, semințele eliminate, tăiate în bucăți mici și coapte într-un vas ignifug. În cuptorul cu microunde, merele vor fi gata în 3-5 minute. Pentru gust, puteți adăuga puțină scorțișoară măcinată.
La cuptor, merele se coc întregi, împreună cu coaja, după tăierea miezului. Puteți adăuga la fructe niște nuci tocate sau o lingură de gem de lingonberry de casă.
O opțiune alternativă sunt alte fructe nu prea acide, bogate în pectină: piersici, caise, prune. Sunt consumate proaspete sau înăbușite în propriul suc fără adaos de zahăr. Acest desert are o valoare nutritivă ridicată și conține foarte puține calorii.
Fructe pentru gastrită cu aciditate ridicată
O creștere a acidului poate provoca dureri severe, astfel încât toate alimentele provocatoare ar trebui eliminate din meniu. Acestea includ fructe acre: portocale, grapefruit și alte fructe citrice, mere proaspete, ananas, kiwi, fructe de pasiune. Nu ar trebui să includeți boabe acre în meniu: coacăze, agrișe, afine, lingonberries, căpșuni. În schimb, puteți folosi pere, piersici coapte, struguri dulci. O condiție importantă este ca toate fructele să fie curățate.
Unul dintre cele mai bune fructe pentru gastrita acidă este o banană coaptă. Fructele se consumă proaspete (nu mai mult de 1 bucată pe zi), incluse în deserturile de casă. Bananele fac muste și sufle fragede, caserole cu brânză de vaci, briose. Este important să reduceți cantitatea de zahăr, în absența alergiilor, puteți adăuga puțină miere sau sirop de stevie la banane. Pulpa fructului nu irită pereții stomacului, nu determină creșterea formării gazelor și stimulează digestia.
Nutriționiștii permit pepeni verzi și pepeni, dar pot fi consumați doar în sezon. Fructele necoapte pot provoca un atac de gastrită și pot agrava starea pacientului. Toți pepenii și tărtele sunt sărace în calorii, dar pot fi dozate, nu mai mult de câteva felii pe zi. Pentru problemele digestive, pepenii și pepenii sunt cel mai bine evitați.
Gastrită cu aciditate scăzută: caracteristici nutriționale
Dacă medicul a constatat o lipsă de acid în stomac, pacientului i se recomandă deserturi din fructe coapte: piersici, caise, mere, prune. Se coc la cuptor sau cuptor cu microunde fără adaos de zahăr. Un alt desert clasic și foarte sănătos este piureul de fructe de casă. Fructele sunt curățate și decojite. Pulpa, tăiată în bucăți, se pune într-un bol multicooker, se toarnă puțină apă și se toarnă cu capacul închis. După 20 de minute, piureul va fi gata. Rămâne să o frecați printr-o sită sau să o măcinați într-un blender.
Jeleul de boabe de casă poate îmbunătăți și digestia: căpșuni, lingonberries, afine, coacăze, afine. Boabele trebuie piure, stoarceți sucul prin pânză de brânză și fierbeți restul de gros în apă până se înmoaie. Se strecoară apoi lichidul, se fierbe, se adaugă amidon de porumb sau cartofi diluat în apă rece. În concluzie, sucul proaspăt bogat în vitamine este turnat în jeleul finit. Schimbând proporțiile ingredientelor, puteți face jeleul mai gros sau complet lichid.
Citricele sunt utile pacienților în remisiune: portocale, grapefruit, pomelo, mandarine. Fructele nu trebuie consumate pe stomacul gol, este indicat să alternați fructele citrice cu alte fructe sau să le includeți în salate. Cu aciditate scăzută, fructele și pielea dură și fructele de pădure cu un număr mare de semințe nu sunt recomandate: zmeură, mure, agrișe.
Cum se diversifică meniul
Pentru ca fructele să aibă un mare beneficiu, se recomandă alternarea fructelor proaspete, coapte și înăbușite. Cu cât setul de fructe este mai variat, cu atât conține mai multe vitamine și microelemente valoroase. Sucurile proaspăt stoarse nu trebuie consumate - conțin prea multă fructoză și calorii, în timp ce sunt sărace în fibre esențiale. Pentru cei care iubesc sucurile proaspete, este mai bine să pregătiți amestecuri de fructe și legume. Printre cele mai reușite combinații se numără morcovii și mandarinele, perele și castraveții proaspeți, morcovii, sfecla și merele.
În loc de fructe proaspete, puteți folosi fructe congelate. Boabele congelate sunt potrivite pentru prepararea de băuturi din fructe, jeleu și mousse. Pentru gastrita cronică, compotele de casă din fructe uscate sunt utile, sunt bogate în potasiu, magneziu și alte elemente valoroase, nu irită stomacul și promovează o digestie bună.
