Plăcinta cu mere este unul dintre cele mai populare deserturi. În sezonul în care aceste fructe gustoase și sănătoase se coc, astfel de produse de patiserie pot fi gătite cel puțin în fiecare zi. Stăpâniți rețete simple pentru o plăcintă rapidă cu mere - coacerea unui astfel de desert va dura un timp minim.
Este necesar
-
- Plăcintă cu caramel de mere:
- 900 g mere;
- 150 g zahăr;
- 50 g unt;
- 1 linguriță de coniac;
- 175 g de patiserie gata preparată.
- Plăcintă cu mere cu cremă de ouă:
- 250 g făină;
- 25 g zahăr;
- 125 g unt;
- 1 gălbenuș;
- 0,5 căni de apă;
- un vârf de cuțit de sare.
- Pentru umplere:
- 600 g mere;
- 2 oua;
- 50 g zahăr;
- 200 ml lapte;
- 100 ml de smântână.
Instrucțiuni
Pasul 1
Plăcintă cu mere cu caramel
Este foarte ușor să faci o plăcintă cu mere în stil francez. Într-o cratiță, topește zahărul adăugând 4 linguri de apă. Zaharul trebuie sa se transforme in caramel, luand o frumoasa culoare maro auriu. Se toarnă caramelul într-o tavă rotundă, întinzându-l uniform pe fund. La frigider.
Pasul 2
Se spală merele, se usucă, se curăță. Scoateți semințele și tăiați fructele în felii uniforme. Într-o cratiță, se topește o parte din unt, se pune jumătate din feliile de măr în ea și se fierbe timp de 3 minute, amestecând ocazional. Așezați fructele pe o farfurie, adăugați uleiurile și sotati a doua porție de mere. Transferați toate fructele în tigaie, întinzându-le uniform peste caramel.
Pasul 3
Mai puneți puțin ulei într-o cratiță, topiți-l, adăugați coniac și amestecați. Se toarnă sosul peste mere. Rulați aluatul de turtă fină într-un strat rotund subțire la dimensiunea matriței. Așezați-l deasupra merelor și apăsați ușor. Acoperiți cutia cu folie.
Pasul 4
Puneți tortul într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C și coaceți-l timp de 20 de minute. Scoateți produsele de patiserie din cuptor, dați-le ușor la frigider și transformați-le într-un vas plat. Se servește cald sau rece. Se poate servi cu sos de vanilie sau înghețată ușor topită.
Pasul 5
Plăcintă cu mere cu cremă de ouă
Adăugați zahărul, untul tăiat cubulețe, gălbenușul de ou, apă și sare în făină. Frământați un aluat moale, puneți-l într-un vas ignifug uns. Folosiți degetele pentru a întinde ușor aluatul peste matriță.
Pasul 6
Pregătiți umplutura. Curățați și tăiați merele în sferturi. Așezați fructele peste aluat. Într-un castron, bateți ouăle cu zahărul până se albesc, turnați smântâna și laptele în amestec, amestecați bine. Se toarnă sosul rezultat peste mere, se introduce matrița în cuptorul preîncălzit și se coace 30 de minute. Se servește cald.
