Gastrita nu este un motiv pentru a-ți refuza mâncarea delicioasă. Există multe rețete dietetice interesante pentru primul, al doilea fel și deserturi. Cu toate acestea, trebuie să știți ce poate fi utilizat pentru gastrită și ce trebuie aruncat.
Gastrita este una dintre cele mai neplăcute boli ale tractului gastro-intestinal. Una dintre caracteristicile sale este un flux lung. În acest sens, este necesar să alegeți pentru dumneavoastră o dietă care să nu se plictisească, să nu o înrăutățească, să nu provoace disconfort stomacului dureros și chiar să ajute la tratarea afecțiunii. În același timp, toate felurile de mâncare ar trebui să fie cât mai hrănitoare, variate și să ofere suficientă energie pentru a duce un stil de viață împlinit.
Mulți la început se pierd în selecția de produse și rețete pentru gastrită. De fapt, nu trebuie să cumperi nimic scump și exotic. Și, deși va fi necesar să vă revizuiți complet dieta, nu trebuie să stați la sobă ore în șir, să petreceți mult timp cumpărând în căutarea produselor potrivite și să cumpărați aparate de bucătărie scumpe.
Ce alimente sunt permise pentru gastrită și ce sunt interzise
Ce nu poate fi utilizat pentru gastrită:
- În termeni generali, cu gastrită, nu ar trebui să mănânci prea gras, prea greu și prea picant.
- Eliminați gustările nesănătoase din dietă cu chipsuri, sifon și diverse junk food.
- Evitați cârnații cumpărați din magazin, în special cei afumați.
- Ar trebui să vă feriți de alimentele nedigerabile: leguminoase, varză, carne tare sau grasă, ciuperci etc.
- Încercați să nu mâncați ridichi, castraveți, măcriș, ridichi și ardei gras,
- Evitați alimentele care sunt prea bogate în fibre. De exemplu, pâine cu tărâțe, nuci, fructe uscate etc.
- Reduceți pe cât posibil utilizarea alimentelor conservate, a produselor coapte de drojdie proaspătă, a brânzeturilor grase, a sucurilor din magazin, precum și a fructelor de pădure, care au multe boabe sau o coajă groasă.
- Fumatul și alcoolul sunt strict interzise!
Ce se poate utiliza pentru gastrită:
- Carne și pește slab, aburi sau coapte fără ulei.
- Produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi. De exemplu, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, chefir, iaurt de băut fără aditivi sau bifizi.
- Doar supele ușoare sunt permise, de preferință nu sunt fierte în bulion de carne, cu adaos de cereale.
- Pentru fructe, este mai bine să acordați preferință merelor coapte. De asemenea, puteți mânca ocazional o banană sau o pere.
- Toate legumele (morcovi, sfeclă, dovlecei, conopidă, cartofi) ar trebui să fie prelucrate de preferință înainte de mese, adică fierte sau aburite.
- Din cereale, puteți folosi cu ușurință hrișcă, orez, gri și fulgi de ovăz. Dacă vrei să gătești terci, încearcă să treci cu un minim de unt și lapte.
- Este indicat să mâncați pâine uscată. Crutoanele obișnuite se usucă rapid și ușor în cuptor; nu trebuie să le cumpărați de fiecare dată în magazin.
- Din dulciuri, este mai bine să acordați preferință marshmallows, miere, ficat slab și pastilă.
- Puteți bea ceai slab, cafea slabă, compoturi de casă, cacao și decocturi de ierburi utile stomacului.
- De asemenea, sunt permise în cantități limitate ouăle, brânzeturile cu conținut scăzut de grăsimi, legume și unt, fructe de mare.
Rețete pentru gastrită
Dacă ați fost diagnosticat cu gastrită, nu disperați. Chiar și ținând cont de produsele permise, este foarte posibil să mănânci gustos și foarte variat. Iată câteva rețete simple și simple, care pot fi repetate cu ușurință acasă:
Supă de piure cu făină de hrișcă și conopidă
Această supă ușor de preparat și destul de consistentă poate fi utilizată nu numai pentru gastrită, ci și pentru hrana pentru copii.
De ce aveți nevoie (pentru 4 porții):
- conopida - 1 bucată;
- făină de hrișcă (poate fi înlocuită cu grâu) - 2 linguri;
- lapte - 200 ml;
- ou - 1 bucată;
- sare, mărar uscat - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Clătiți bine conopida, împărțiți-o în inflorescențe mici.
- Se fierbe varza în puțină apă clocotită timp de aproximativ 10 minute.
- Apoi adăugați lapte, gălbenușul de ou și făină în varză. Se amestecă, se aduce totul la fierbere. Apoi reduceți temperatura și gătiți încă aproximativ 15 minute.
- Cu 5 minute înainte de gătit, sărăm supa și adăugăm mărar uscat, amestecăm.
- Când supa s-a răcit ușor, bateți bine cu un blender până se omogenizează.
- Se servește cald cu crutoane de secară sau de grâu.
Cotlete de curcan aburite
Cotletele de curcan aburite, gustoase și bogate în substanțe nutritive, conțin un minim de calorii, satisfăcând în același timp foamea și sunt foarte ușor de gătit. În plus, sunt incredibil de fragede și delicioase.
De ce aveți nevoie (pentru 6 porții):
- file de curcan (sau carne tocată deodată) - 600 g;
- ou - 2 buc.;
- gris - 2-3 linguri.;
- lapte - 3 linguri;
- sare, ierburi proaspete (mărar, pătrunjel) - după gust;
Rețetă pas cu pas:
- Dacă aveți un file de curcan, clătiți-l bine, uscați-l și tocați-l.
- Luați un castron adânc, puneți carne tocată, ouă și gri cu lapte în el. Amestecă totul bine. Sare.
- Tăiați ierburile cât mai mici posibil, adăugați-le la masa de cotletă.
- Se formează în paste mici.
- Aburiti-le pentru aproximativ 15-20 de minute.
Vasul se recomandă să fie servit cu o garnitură de cartofi fierți sau hrișcă.
Găluște leneșe cu brânză de vaci
Aceasta este cea mai reușită rețetă pentru găluște leneșe de brânză de vaci. Gătitul acestor găluște durează puțin, iar rezultatul este întotdeauna plăcut. Principalul lucru este să nu exagerați cu utilizarea lor, pentru a nu provoca greutate inutilă în stomac.
De ce aveți nevoie (pentru 5 porții):
- brânză de vaci 0% grăsime - 0,5 kg;
- ou de pui - 2 buc.;
- unt - 10 g;
- făină - 1 pahar;
- zahăr - 2 linguri;
- sare - 1 vârf pentru aluat și 1/3 linguriță pentru apă;
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi - după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Se amestecă bine brânza de vaci cu unt, zahăr, un praf de sare și ouă (puteți folosi un blender).
- Adăugați făină în masa rezultată, amestecați ușor.
- Formați aluatul într-un cârnat lung subțire, cu o grosime mai mare de 1-2 cm.
- Tăiați cârnații în bucăți de cel mult 2 cm.
- Gatiti galustele in apa clocotita cu sare timp de aproximativ 2-3 minute.
- Se servește cu smântână sau iaurt simplu de casă.
Mere coapte
Aceasta este o rețetă clasică de mere coapte. Este cât mai simplu și testat în timp posibil. Acest desert va fi un deliciu minunat pentru întreaga familie.
De ce aveți nevoie (pentru 4 porții):
- măr dulce și acru de dimensiuni medii - 4 bucăți;
- miere - 100 g;
- smântână 10% grăsime - 4 linguri;
- scorțișoară după gust.
Rețetă pas cu pas:
- Spălați și uscați bine merele, îndepărtați complet miezul din ele.
- Așezați merele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, presărați miere și presărați scorțișoară.
- Coaceți merele la 190 de grade timp de aproximativ 20 de minute.
- Când serviți, condimentați merele cu smântână și, dacă vi se par prea acre, presărați cu zahăr pudră suplimentar.
