Producătorii de tocană își eliberează adesea produsul doar cu aroma cărnii, în timp ce în cutie există doar bucăți de soia. Trebuie să respectați câteva reguli pentru a nu cădea în înșelăciune și a cumpăra o tocană reală, precum și pentru a recunoaște un produs de calitate slabă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețineți că tocană de înaltă calitate pur și simplu nu poate fi ieftină. Carnea pentru tocană se fierbe cu aproximativ 40%. Aceasta înseamnă că este nevoie de aproximativ o kilogramă de carne crudă pentru a face o cutie standard de 338 de grame. Deci, se pare că o tocană bună nu poate costa un ban.
Pasul 2
Rețineți că tocănița reală, care este produsă în conformitate cu GOST, trebuie să aibă denumirea stabilită de mult timp „Porc gătit” sau „Carne de vită gătită”. Alte denumiri de produse indică faptul că tocană se face conform rețetelor tehnice ale producătorului.
Pasul 3
Preferați carnea tocată în borcane de sticlă. Într-adevăr, în acest caz, puteți examina cu atenție conținutul acestuia. O tocană de înaltă calitate ar trebui să prezinte bucăți de carne roșu închis care plutesc în suc maroniu. Deasupra ar trebui să existe un strat de grăsime albă sau gălbuie. Asigurați-vă că borcanul este curat și fără pete. Capacul trebuie să fie lipsit de rugină, de deteriorări sau defecte.
Pasul 4
Dacă totuși ești obligat să cumperi tocană în cutii, examinează-o cu atenție. Conținutul acestor cutii poate fi ghicit doar prin aspectul ambalajului. Ține borcanul în mâini. Dacă într-un anumit loc este deformat, atunci este mai bine să nu îl cumpărați. Într-adevăr, dacă este deteriorat, stratul interior este rupt, care conține zinc, staniu, nichel. Dacă intră în corpul uman, este posibilă otrăvirea. O cutie umflată este o altă dovadă că produsul este alterat.
Pasul 5
Astfel, cutiile metalice ar trebui să fie sigilate ermetic, iar capacele și fundul lor să fie plate și concav. Compoziția tocană, care este creată în conformitate cu condițiile tehnice, poate include aditivi pe bază de plante. Capacul cutiei trebuie să conțină informații despre producător și codul producătorului.
Pasul 6
Vă rugăm să rețineți că tocană pregătită conform standardului de stat ar trebui să conțină 56% carne și grăsimi, restul fiind bulion. Bucățile de carne ar trebui să aibă aproximativ 30 de grame fiecare și să arate ca o bucată mare, care nu trebuie să se destrame atunci când sunt scoase din borcan. Aroma nu trebuie să conțină mirosuri străine. Carnea trebuie să fie suculentă și fără arome. Și încă o nuanță: produsul nu trebuie expus la lumina directă a soarelui. Din aceasta, se poate deteriora înainte de data expirării.
