O delicatesă foarte gustoasă, aromată - biscuiți de ciocolată cu umplutură de caramel. Niciuna dintre rudele și prietenii tăi nu poate rezista acestui lucru. Rețeta include ciocolată neagră. Are un gust mai amar și o aromă mai strălucitoare decât lactatele. Acest ingredient delicios este, de asemenea, foarte util, deoarece conține endorfine - substanțe responsabile pentru sentimentele de bucurie și fericire. Este mai bine să pregătiți în prealabil caramelul pentru umplutură și să dați la frigider câteva ore, astfel încât să se îngroașe bine.
Este necesar
-
- pentru test:
- 2 căni de făină
- 80 g ciocolată neagră
- 2 oua
- 60 g unt
- 125 g zahăr
- 1 lingură. lingura de pudra de cacao
- 1 linguriță praf de copt
- pentru caramel:
- 250 g zahăr
- 30 ml apă
- 130 ml smântână 40% grăsime
- 70 g unt
- 1/2 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi caramelul, astfel încât să se poată răcori și îngroșa bine.
Pasul 2
Într-o cratiță mică, combinați zahărul și apa și puneți-le la foc mic.
Pasul 3
Puneți uleiul să se înmoaie la temperatura camerei.
Pasul 4
Încălziți zahărul și apa, amestecând ocazional, până când zahărul se dizolvă complet.
Pasul 5
Creșteți căldura și fierbeți siropul până la caramelul auriu. Gatiti aproximativ 7-10 minute.
Pasul 6
Se toarnă crema subțire. Scoateți cratița de pe foc și amestecați bine.
Pasul 7
Apoi adăugați unt și amestecați până se omogenizează. Adăugați vanilie.
Pasul 8
Așezați cratița într-un castron cu apă rece și bateți-o la rece.
Pasul 9
Puneți caramelul în frigider timp de 1,5-2 ore.
Pasul 10
Pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, cerneti faina.
Pasul 11
Spargeți ciocolata și puneți-o într-o baie de apă.
Pasul 12
Adăugați unt în ciocolată, amestecați până când amestecul este omogen. Scoateți amestecul din baia de apă.
Pasul 13
Bateți bine ouăle cu zahăr.
Pasul 14
Adăugați o ceașcă de făină, praf de copt și cacao în amestecul de ouă. Amestecă totul bine.
Pasul 15
Se toarnă ciocolata topită cu unt și amestec de ouă în făina rămasă. Framanta aluatul.
Pasul 16
Dați la frigider aluatul timp de 1 oră.
Pasul 17
Împărțiți aluatul răcit în prăjituri plate. Așezați o linguriță de caramel în centrul fiecăruia.
Pasul 18
Conectați marginile tortilla de ciocolată, acoperind caramelul.
Pasul 19
Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și așezați fursecurile cu grijă.
Pasul 20
Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Serviți fursecuri calde cu lapte.
