Omleta de somon consistentă și hrănitoare este un fel de mâncare excelent pentru micul dejun. Unii îl adoră atât de mult încât sunt gata să mănânce în fiecare dimineață. Pentru ca omleta zilnică să nu se plictisească, diversificați meniul prin includerea diferitelor versiuni ale acestui fel de mâncare. Folosind ierburi noi și pește gătit diferit, îi puteți da diferite arome.
Este necesar
-
- Omletă cu legume:
- 400 g file de somon;
- 8 oua;
- cimbru verde;
- pătrunjel;
- 1 morcov mic;
- 1 tulpina de telina
- 2 catei de usturoi;
- 1 ceapa mica;
- sare;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei de masline pentru prajit.
- Omletă cu somon afumat și roșii:
- 300 g somon afumat;
- 2 cartofi;
- 8 oua;
- 4 roșii;
- verde de busuioc și oregano;
- cârtiță;
- piper negru proaspăt măcinat;
- ulei de masline pentru prajit.
Instrucțiuni
Pasul 1
O omletă cu somon și legume este un vas ușor bogat în fibre sănătoase și microelemente. Spălați fileurile de pește, uscați-le cu un prosop de hârtie, puneți-le într-o tigaie unsă cu ulei de măsline și prăjiți-le pe ambele părți. Lăsați somonul să fiarbă până se înmoaie. Tăiați morcovii în cuburi mici, tăiați ceapa și sotati-o în ulei fierbinte până se rumenesc. Adăugați morcovii, tulpina de țelină tocată și usturoiul tocat în tigaie. Prăjiți legumele timp de 3-4 minute, amestecând cu o spatulă de lemn, apoi puneți-le într-un castron.
Pasul 2
Bateți ouăle, sarea, piperul și turnați peste legume. Se rupe peștele în bucăți și se adaugă la masa de ouă. Adăugați pătrunjel și cimbru tocat mărunt și amestecați bine. Se toarnă mai mult ulei în tigaie, se încălzește și se adaugă amestecul. Se prăjește omleta pe ambele părți până se rumeneste. Pentru ao răsturna, acoperiți tigaia cu o farfurie plată, apoi răsturnați-o, aduceți farfuria în tigaie și agitați omleta înapoi. Serviți vasul gata pe frunze de salată, împăturiți-l în două și presărați piper negru proaspăt măcinat.
Pasul 3
Omleta cu somon afumat, cartofi și roșii are un gust mai picant. Curățați cartofii, tăiați cuburi mari și fierbeți până la jumătate fierte. Opărește roșiile și decojeste-le. Tocăm trei roșii în bucăți mari, una în cercuri groase. Tăiați somonul afumat în fâșii subțiri, tocați busuiocul și oregano.
Pasul 4
Eliberați ouăle într-un castron, bateți-le, adăugați sare, piper, cartofi, somon, verdeață și roșii cubulețe. Se amestecă totul bine. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați cercuri de roșii. Se toarnă peste ele amestecul de ouă și se toastează omleta pe ambele părți până se rumenesc. Se servește pe farfurii calde și se ornează cu frunze de busuioc.
