Anghinarea de Ierusalim este un tip de plante tuberoase din genul Floarea Soarelui. Se mai numește „pară de pământ” și „anghinare din Ierusalim”. Patria anghinarei de Ierusalim este considerată a fi America de Nord, unde poate fi găsită încă în creștere sălbatică, dar în prezent această plantă este cultivată în țări din alte continente, deoarece această cultură este foarte valoroasă și în viitor poate deveni un înlocuitor demn pentru un alt tubercul - cartofi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Partea superioară a anghinarei de Ierusalim arată ca o plantă care seamănă vag cu un cartof familiar, atinge o înălțime maximă de 2 metri, se ramifică direct și formează lăstari abundenți sub pământ, pe care se dezvoltă tuberculii.
Pasul 2
La o plantă adultă, numărul florilor colectate în inflorescențe cu diametrul de 2-10 centimetri este abundent. Culoarea lor este galbenă, portocalie sau roșiatică. Înflorirea are loc din august până în octombrie. Dar rădăcinile anghinarei de Ierusalim sunt cele mai des utilizate în industria alimentară, din care sunt produse și furaje compuse, pulbere, melasă și alte produse.
Pasul 3
Tuberculul de anghinare din Ierusalim arată diferit, în funcție de tipul de plantă (în Rusia, cele mai frecvente soiuri sunt „Kiev alb”, „Patat”, „Maikop”, „Nakhodka”, „Skorospelka” și „Interes”). Pot fi alungite, rotunjite, în formă de navă sau alungite cu îngroșări neregulate. În aparență, anghinarea de Ierusalim seamănă cu un cartof doar vag, dar leguma rădăcină este foarte clar ghicită în ea.
Pasul 4
Culoarea tuberculului poate varia, de asemenea, - maro intens, cenușiu-pământesc sau roșu-portocaliu. Din nou, totul depinde în totalitate de varietatea recoltei.
Pasul 5
În total, peste 300 de soiuri de anghinare din Ierusalim sunt cunoscute în lume. Deci, unii dintre ei se disting prin tuberculi mari și nutritivi; altele, pe de altă parte, au tuberculi mici, dar o masă verde abundentă și sunt destinate hranei pentru animale; altele încă sunt cultivate ca plante ornamentale.
Pasul 6
Soiurile „Skorospelka” și „Interest” sunt cultivate industrial în Rusia cu un randament mediu de 25-30 de tone de tuberculi la hectar și 30-35 de tone de masă verde. Crescătorii ruși au traversat, de asemenea, anghinare din Ierusalim cu ruda sa, floarea-soarelui, obținând astfel varietatea de anghinare din Ierusalim „Delight”. Randamentul său este mult mai mare decât plantele originale - 400 de centeni de tuberculi și 600 de centeni de verdeață la hectar.
Pasul 7
Astfel, fermierii specializați în anghinare din Ierusalim pot produce nu numai un produs alimentar valoros pentru oameni, ci și hrană pentru animale de înaltă calitate. În prezent, această legumă rădăcină, desigur, este o noutate pentru consumatorii ruși, nu toți cei care pot spune cu încredere cum arată anghinarea de Ierusalim. Dar, din cauza răspândirii crescânde a acestei culturi, este foarte probabil ca această stare de fapt să se schimbe în curând.
