Cum Se Face Supă De Afine Cu Pui

Cuprins:

Cum Se Face Supă De Afine Cu Pui
Cum Se Face Supă De Afine Cu Pui

Video: Cum Se Face Supă De Afine Cu Pui

Video: Cum Se Face Supă De Afine Cu Pui
Video: Ciorba de pui ca la bunica in Oltenia (CC Eng Sub) | JamilaCuisine 2024, Martie
Anonim

Supa de pui este un fel de mâncare popular și destul de simplu. Cu toate acestea, există versiuni ale pregătirii sale care îi vor surprinde chiar și pe gurmanzi. De exemplu, unele fructe de pădure, în special merisoarele, se potrivesc bine cu bulionul de pui.

Cum se face supă de afine cu pui
Cum se face supă de afine cu pui

Este necesar

    • 1 pui;
    • 3-4 litri de apă;
    • 6 cartofi;
    • 2 morcovi mari sau 300-400 g de mici;
    • 2 cepe;
    • 3 linguri. afine;
    • Frunza de dafin;
    • ulei vegetal;
    • sare si piper.

Instrucțiuni

Pasul 1

Gatiti bulionul. Pentru a face acest lucru, separați aripile și picioarele de carcasa puiului. Așezați-le într-o oală cu apă rece fără a scoate pielea din ele. Adăugați ceapa înjumătățită și curățată și câteva boabe de piper negru și frunze de dafin. Aduceți bulionul la fiert și fierbeți timp de 30-40 de minute, îndepărtând periodic spuma. Se condimentează cu sare la mijlocul gătitului. Strecurați bulionul finit astfel încât să devină transparent, lăsați părțile de pui pentru utilizare ulterioară.

Pasul 2

Ai grijă de legume. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe mici. Dacă vă este frică de mirosul înțepător al acestui produs, macinați-l într-un robot de bucătărie. Se sotează masa de ceapă într-o tigaie în ulei vegetal încălzit timp de 5 minute. Apoi scoateți-l de pe foc. Curățați și tăiați cubulete cartofii cruzi.

Pasul 3

Gatiti morcovii in modul in care va place cel mai mult. Dacă vă place prăjit, atunci tăiați-l în fâșii și sotati-l în ulei timp de 5-7 minute. Puteți folosi și morcovi fierți în supa de pui. Pentru a face acest lucru, alegeți cele mai mici legume rădăcinoase tinere, de cel puțin 4-5 cm. Cel mai simplu mod de a le cumpăra este congelat - în magazine, astfel de morcovi sunt vândute în pachete separate sau ca parte a amestecurilor de legume. Legumele rădăcinoase tinere nu trebuie să fie curățate de coajă. Se pun în supă cu 5 minute mai devreme decât versiunea prăjită, astfel încât toți morcovii crudi să aibă timp să gătească.

Pasul 4

Ia un pui. Scoateți carnea din aripi și picioare deja fierte în bulion și tăiați cubulețe cu o latură de cel mult 1 cm. În același mod, tocați pieptul de pui crud care rămâne pe carcasă.

Pasul 5

Așezați bulionul într-o cratiță mare pe aragaz și încălziți-l la fierbere. Adăugați cartofi acolo și gătiți timp de 10 minute. Spălați afine și împărțiți-le în două porții. Strângeți suc dintr-o parte a fructelor de pădure. Se toarnă în supă la 10 minute după așezarea cartofilor. Este important să nu faceți acest lucru mai devreme, deoarece cartofii durează mai mult timp pentru a găti într-un mediu acid. Apoi, adăugați piept de pui crud, ceapă și morcovi dacă le-ați prăjit înainte. Raw, așa cum s-a menționat mai sus, trebuie pus cu 5 minute mai devreme. Gatiti supa inca 7-10 minute pana cand cartofii si carnea sunt complet fierte. Adăugați sare dacă este necesar. Cu un minut înainte de a scoate de pe foc, puneți bucăți de pui deja fiert de pe picioare și afine proaspete rămase în bulion. Serviți supa presărată cu ierburi tocate.

Recomandat: