Acest delicios prăjitură franceză și-a luat numele datorită stropirii cu zahăr: se pare că în fața ta este o bijuterie, nu o delicatese!
Este necesar
- - 460 g unt;
- - 200 g zahăr glazură;
- - 6-7 st. făină;
- - 1 linguriță esență de vanilie;
- - 0,5 lingurițe sare;
- - 2 oua;
- - zahăr pentru stropire.
Instrucțiuni
Pasul 1
În avans, cu câteva ore înainte de gătit, scoateți untul din frigider sau congelator, astfel încât acesta să fie la temperatura camerei.
Pasul 2
Transferați untul înmuiat într-un recipient mare și adăugați zahărul pudră. Utilizarea prafului, și nu a zahărului obișnuit, este imperativă: fără ea, aluatul nu va deveni atât de fraged și sfărâmicios! Prin urmare, dacă nu aveți pulbere, nu vă lăsați prea mult să măcinați zahărul într-o râșniță de cafea!
Pasul 3
Combinați untul și pulberea până la omogenizare, cremoasă. Este mai bine să faceți acest lucru cu un mixer, dar nu este nevoie să bateți mult timp!
Pasul 4
Cernem făina și adăugăm la crema de unt împreună cu o jumătate de linguriță de sare și puțină esență de vanilie. Frământați un aluat moale.
Pasul 5
Împărțiți aluatul rezultat în mai multe părți și rotiți-le în colbaski cu un diametru de aproximativ 2-2, 5 cm. Împărați puțin placa sau farfuria cu făină și transferați spațiile libere pe ea. Trimiteți-le la frigider timp de aproximativ 5 ore sau peste noapte - cu cât stau mai mult, cu atât va fi mai ușor să lucrați cu aluatul în continuare. Dacă timpul se scurge, puneți-le în congelator cel puțin o jumătate de oră.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți o foaie de copt căptușind-o cu hârtie pergament.
Pasul 7
Amestecați ușor oul cu o furculiță într-un castron mic. Acoperiți oul cu o pensulă și presărați cu zahăr pe cârnați. Tăiați-le în fursecuri de aproximativ 2-2,5 cm lățime. Transferați-le pe o foaie de copt pregătită și puneți-le într-un cuptor fierbinte. Coaceți aproximativ jumătate de oră, până se rumenesc.
