Laptele este un teren de reproducere ideal pentru microorganisme. Poate obține bacterii patogene care pot provoca boli grave. Pentru a evita acest lucru, laptele trebuie fiert, în timp ce microorganismele periculoase mor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți o tavă specială din aluminiu cu fundul gros. Folosiți-l numai pentru fierberea laptelui, deoarece laptele fierbinte absoarbe mirosurile din diferite alimente.
Pasul 2
Pentru a preveni arderea laptelui, clătiți tigaia cu apă rece. Acest lucru creează o peliculă subțire de apă, iar laptele nu intră în contact cu părțile laterale și fundul vasului. Pentru a evita arderea laptelui, puteți pune puțin zahăr în el sau ungeți fundul și părțile laterale ale cratiței cu unt.
Pasul 3
Se fierbe laptele la foc mic. Trebuie să stați lângă aragaz și să-l amestecați periodic. Dacă apar bule mici pe suprafața laptelui, urmăriți-l foarte atent. De îndată ce bulele încep să crească, opriți focul și scoateți cratița din aragaz.
Pasul 4
Pentru a pregăti laptele copt, fierbeți-l, acoperiți cu un capac și păstrați-l într-un loc cald timp de 6-7 ore. Laptele la cuptor poate fi gătit într-un multicooker, pentru aceasta, turnați lapte în multicooker și gătiți-l în modul „Stew” timp de 6 ore.
Pasul 5
Respectați regulile atunci când gătiți lapte condensat. Puneți o cutie de lapte condensat, făcută în conformitate cu GOST, într-o cratiță adâncă. Turnați apă rece într-o cratiță, așezați vasele pe aragaz și aduceți apa la fierbere. Apoi reduceți focul și lăsați laptele condensat să fiarbă la foc mic timp de 2 ore.
Pasul 6
Asigurați-vă că recipientul de lapte condensat este complet scufundat în apă. Completați vasul cu apă fierbinte, dacă este necesar. Nu turnați apă rece. După 2 ore de gătit, scurgeți apa și lăsați borcanul să se răcească.
