De ce trebuie să gătești lapte? În primul rând, pentru a-l păstra mai mult timp. Deoarece magazinul vinde deja lapte pasteurizat, de obicei nu este fiert. Laptele de vacă de casă de la vacile lor sau cumpărat de pe piață este supus unui tratament termic. Nu există un truc mare în fierberea laptelui, principalul lucru este să îl opriți la timp în momentul fierberii, astfel încât să nu scape. Dar există o modalitate interesantă de tratament termic care vă permite să obțineți o delicatesă reală din lapte - o vom găti așa cum a fost gătită în cuptoarele rusești?
Este necesar
-
- Laptele vacii
- conținut de grăsime 3, 2% - 3 litri.
- Oale de lut cu capace pentru coacerea cărnii sau pentru gătit la cuptor, câte 0,5 litri fiecare, cu o capacitate de 6 bucăți.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați bine vasele și capacele și ștergeți-le uscate. Luați o cratiță mare, turnați lapte în ea, puneți-o la fiert. Încălziți cuptorul la 100 ° C.
Pasul 2
Când fierbe laptele, scoateți cratița din aragaz și turnați laptele în oale, acoperiți-le, așezați-le pe o foaie de copt și în cuptor. Scoateți capacele după trei ore.
Pasul 3
Ghivecele cu lapte ar trebui să se deschidă la cuptor pentru încă 5 ore. În acest timp, o crustă delicioasă se va forma și se va coace pe suprafața lor, care trebuie încălzită periodic cu o lingură, astfel încât să fie groasă.
Pasul 4
La sfârșitul gătitului, veți primi un lapte copt cremos, aromat, care poate fi păstrat în frigider cu capace pe oale.
