Pentru o masă festivă, doriți nu numai să gătiți feluri de mâncare delicioase, ci și să le serviți într-un mod original. Faceți aspic de legume și pui. O puteți servi pe masă folosind cojile de ou ca formă de întărire. Deliciul oaspeților dvs. este garantat!
Este necesar
-
- găină;
- 1 morcov;
- 1 ceapă;
- pătrunjel;
- merișor;
- 2 cani de pui
- 2 linguri de gelatină;
- apă;
- coajă de 10 ouă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți coaja de ou. Clătiți 10 ouă în multă apă curgătoare. Crăpați puțin capetele ouălor și turnați conținutul într-un castron separat. Utilizați ouă în alte feluri de mâncare. Spălați ușor interiorul cochiliei cu o soluție de sodiu saturat, apoi clătiți bine.
Pasul 2
Inspectați carcasa de pui, îndepărtați cânepa de pene, tăiați grăsimea. Spălați-l sub apă curgătoare. Așezați puiul într-o cratiță, acoperiți-l cu apă rece, închideți capacul. Aduceți conținutul cratiței la fierbere, reduceți focul, îndepărtați cu grijă toată spuma de pe suprafața bulionului. Așezați morcovii curățați și ceapa întreagă cu puiul. Fierbeți puiul până se înmoaie. Nu uitați să adăugați sare la bulion cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
Pasul 3
Se separă puiul fiert de oase, se toacă mărunt. Pentru a prepara 10 ouă jeleoase, va dura 200-250 g. Tăiați morcovii fierți în bucăți cu un cuțit cret.
Pasul 4
În partea de jos a fiecărei cochilii, puneți 1 afine, o felie de morcov și o frunză de pătrunjel. Apoi puneți carnea fiartă pentru a umple două treimi din volum.
Pasul 5
Se toarnă 2 linguri de gelatină cu 120 ml apă și se lasă să se umfle 40 de minute. Apoi, la foc mic sau baie de apă, încălziți gelatina până se dizolvă complet. Nu lăsați să fiarbă. Se răcește gelatina la temperatura camerei.
Pasul 6
Se strecoară 2 căni de pui de pui și se amestecă cu gelatina pregătită.
Pasul 7
Se toarnă bulionul în cojile de carne, umplându-le până sus. Așezați cojile în matrița în care au fost vândute ouăle și puneți-le la frigider pentru câteva ore pentru a se întări.
Pasul 8
Scoateți ouăle gata preparate din frigider, curățați-le cu grijă și așezați-le pe o farfurie tapetată cu frunze de salată.
Poftă bună!
