Instrucțiuni
Pasul 1
1. Coji de cartofi și morcovi.
Majoritatea substanțelor nutritive găsite în cartofi și morcovi, cum ar fi vitamina C și potasiu, sunt păstrate atunci când sunt consumate împreună cu pielea. De asemenea, conține o cantitate imensă de fibre. În aproape orice rețetă, morcovii și cartofii pot fi gătiți cu coaja.
2. Frunze și tulpini de broccoli.
La fel ca mugurii, frunzele și tulpinile acestui superaliment sunt la fel de gustoase și bogate în antioxidanți și fibre, dar din păcate ajung deseori în coșul de gunoi. În plus, sunt o sursă excelentă de carotenoizi și vitamine A și C. Pot fi consumate crude și adăugate la salată. Tulpinile conțin o cantitate destul de mare de fibre.
3. Coaja de pepene galben.
Coaja de pepene galben este bogată în citrulină (un aminoacid care favorizează circulația sângelui). Combinați coaja și pulpa într-un blender pentru un shake delicios, bogat în antioxidanți.
Pasul 2
4. Coji de dovlecei de ghindă.
Conține o gamă de antioxidanți vitali, inclusiv fitonutrienți și fibre. Jumătățile acestei legume pot fi prăjite împreună cu coaja. Astfel, felul de mâncare va arăta mai apetisant. O lingură de sirop de arțar și un vârf de sare de mare îl vor face să aibă un gust unic.
5. Coaja de ceapă.
Este bogat în quercetină, care scade tensiunea arterială și previne înfundarea arterelor. În plus, are proprietăți antiinflamatorii, inhibă producția și eliberarea de histamină. Prin urmare, cojile de ceapă pot fi benefice pentru cei care suferă de febră de fân.
6. Miezul de ananas.
Este mai dur și cu siguranță nu la fel de apetisant ca pulpa. Miezul conține mulți nutrienți. Este doar puțin mai greu și nu la fel de dulce ca restul ananasului. Când îl consumați crud, veți obține toți nutrienții fructului.
Pasul 3
7. Coaja de lamaie si portocala.
Coaja acestor citrice este un adevărat depozit de fibre, flavonoide și vitamine. Potrivit unor surse neoficiale, substanța chimică activă din coaja de lămâi și portocale (D-limonenă) poate ajuta la ameliorarea arsurilor la stomac și a indigestiei. O concentrație bună de vitamina C ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea infecțiilor respiratorii. În plus, extractul de coajă poate fi folosit ca un hidratant antibacterian, repulsiv la insecte și chiar un demachiant pentru grăsimi de bucătărie. Se folosește și pentru albirea dinților. Pectina și fibrele din stratul alb de sub piele pot ajuta la reducerea poftei de mâncare și la suprimarea foametei timp de până la 4 ore.
8. Frunze de țelină.
În timp ce conțin de cinci ori mai mult magneziu și calciu decât tulpinile, frunzele de țelină sunt, de asemenea, bogate în vitamina C și fenoli - antioxidanți puternici care ajută la combaterea cancerului, a bolilor de inimă și chiar a îmbătrânirii.
9. Tulpini de sfeclă
Sunt bogate în glutamină, antioxidanți și compuși fenolici. Tulpinile sunt la fel de comestibile ca frunzele. Pot fi aburi ca sparanghelul.
