Producătorii de mezeluri folosesc adesea nu numai carne pentru producția sa, ci și adaosuri pentru măruntaie, slănină, ficat, legume și cereale. Cârnații sunt făcuți din carne de vită, carne de cal și carne de porc, iar cârnații tocați sunt înveliți în intestine de animale sau în carcase speciale. Dar pentru a nu vă îndoi de calitatea acestui produs, este mai bine să-l gătiți singur, de exemplu, din pui.
Este necesar
- • 2 kg coapse de pui;
- • 1 linguriță. piper negru;
- • 12 căței de usturoi;
- • 1 linguriță. condimente pentru pui;
- • 30 g de gelatină;
- • 4 linguri. maioneză;
- • folie alimentară;
- • folie;
- • tavă de copt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Această cantitate de produse va face 8 cârnați mici. Spălați coapsele de pui, uscați și tăiați carnea în cuburi mici împreună cu pielea. Curățați și tăiați căței de usturoi, adăugați-i împreună cu piper negru și condimentați carnea, amestecați bine. Apoi adăugați maioneză și amestecați din nou până se omogenizează. În cele din urmă, adăugați gelatină și împărțiți carnea tocată în mai multe părți.
Pasul 2
Puneți fiecare parte pe folie alimentară, rulați-o sub formă de cârnați, faceți noduli la capete, astfel încât masa să nu se scurgă în timpul coacerii. Apoi înveliți toți cârnații în folie.
Pasul 3
Puneți toată carnea tocată într-o tavă de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 60 de minute. După aceea, se răcește cârnații fini și se pune la frigider timp de 12 ore.
Pasul 4
Dacă doriți, în loc de maioneză, puteți folosi smântână sau smântână, atunci cârnații se vor dovedi mai moi și mai fragede. Unele gospodine nu taie carnea, ci o trec printr-o mașină de tocat carne. Pentru a obține o carne tocată de o consistență uniformă, ingredientele pot fi amestecate cu un mixer. Condimentul versatil poate fi înlocuit cu un amestec de cimbru, piper roz, sărat, rozmarin, sare de mare, busuioc și ardei roșu. Puteți face, de asemenea, un condiment cu piper negru, chimen, maghiran, coriandru, piper roșu și negru.
