Ciupercile sunt o umplutură excelentă pentru diverse feluri de mâncare. Acestea adaugă propria lor aromă unică și sunt minunate pentru decorare. Mâncărurile cu ciuperci sunt perfecte pentru orice sărbătoare, precum și pentru masa obișnuită zilnică. Mai jos sunt câteva dintre cele mai delicioase feluri de mâncare cu ciuperci pe care le puteți face acasă.
Ciuperci înăbușite cu cartofi
Fierbeți ciuperci proaspete curate sau șampoane timp de 5 minute în puțină apă. Apoi tăiați felii și prăjiți timp de 5-10 minute. Curățați cartofii, tăiați-i cubulete și prăjiți până la jumătate gătite. Apoi puneți ciupercile și cartofii într-o cratiță, turnați cu sos de smântână, adăugați frunza de dafin, condimentul dacă doriți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute până când cartofii sunt gata. Când serviți, puteți presăra ierburi.
Cotlete de ciuperci
Se sortează ciupercile proaspete (porcini, boletus sau șampanie), se curăță și se clătește bine. Luați pâine albă fără crustă și înmuiați-o în smântână sau lapte. Se amestecă pâinea cu ciupercile tocate și se trece printr-o mașină de tocat carne de mai multe ori. Sare carnea tocată, adaugă un ou crud, piper negru măcinat. Se amestecă bine întregul amestec. Faceți cotletele din carne tocată, periați-le cu un ou și prăjiți-le în ghee. Apoi aduceți-l la pregătire în cuptor. Serviți cotletele cu cartofi fierți sau piure de cartofi.
Pizza cu ciuperci
Se amestecă drojdia, zahărul, apa (100 g) și se lasă 10-15 minute. Pregătiți un al doilea amestec. Luați ulei vegetal, apă (100 g), sos de roșii. Bateți toate produsele până când sunt groase. Apoi amestecați ambele amestecuri cu făină și apă (100 g). Aluatul trebuie să fie cald și să fermenteze timp de o jumătate de oră. După această procedură, împărțiți aluatul în bucăți de câte 100-150 g fiecare, întindeți-le în cercuri mici și faceți părțile laterale.
Așezați prăjiturile plate pe o foaie de copt pentru verificare timp de 30 de minute, apoi puneți-le într-un cuptor combustibil timp de 5 minute. Cuptorul este cel mai bun la 250 de grade. După 5 minute, luați foaia de copt cu aluatul și adăugați umplutura. Puneți sos de roșii, ciuperci prăjite sau sărate, ouă, ceapă prăjită, tăiate în bucăți pe un tort plat întins. Presară deasupra brânză rasă și deasupra cu maioneză. Se coace 10-15 minute la aproximativ 300 de grade.
