Terci de gris este un oaspete frecvent pe mese în familiile rusești. Cu toate acestea, se dovedește a fi o adevărată artă de a găti terci de gri corect și gustos.
Este necesar
- Gris - 3 lingurite
- Lapte - 1 pahar
- Zahar si sare dupa gust
- Dacă îți place un terci mai gros, folosește mai mult griș.
Instrucțiuni
Pasul 1
Punem lapte pe foc. Este recomandabil să luați feluri de mâncare cu fundul gros. NU aduceți laptele la fierbere. Atenţie! Acesta este primul secret - laptele nu trebuie să fiarbă, ci doar să fie fierbinte. Mai mult, este posibil ca temperatura să nu fie chiar atât de ridicată. Ceva între cald și cald.
Pasul 2
Când laptele este suficient de fierbinte, începem să turnăm grișul într-un jet subțire. Și acesta este al doilea secret - într-un fir subțire (este mai convenabil pentru mine chiar din palma mea), astfel încât să nu se formeze bulgări. Și, în același timp, amestecăm constant - acesta este un lucru obligatoriu, deoarece acesta este al treilea secret: grișul este gătit de fapt doar câteva minute, dar în aceste câteva minute trebuie să aveți răbdare și să amestecați neîncetat. Mai ales când terciul este pe punctul de a fierbe.
Pasul 3
Apoi, adăugați sare și zahăr după dorință și după gust. Nu uitați să amestecați continuu.
Pasul 4
Terciul este de fapt gătit doar câteva minute (de la 3 la 15 maximum - depinde de cantitatea și puterea focului). Când terciul este aproape gătit, acoperiți cu un capac, opriți focul și lăsați-l să fiarbă o jumătate de oră pe aragaz. Nu are niciun sens să-l aprindem pe deplin. Terci de gris, ca majoritatea cerealelor, tinde să crească în volum și densitate chiar și după oprirea focului. Prin urmare, dimpotrivă, dacă terciul ți se pare mai lichid decât ți-ai dori, nu trebuie să-ți faci griji, va atinge totuși consistența dorită.
