Acest desert ușor și incredibil de gustos ne-a venit din Franța. Tradus literal, „blancmange” este o jeleu fabricată din produse lactate. Dacă optați pentru smântână, obțineți o delicatețe aerisită și delicată. Va fi cel mai bun adaos la mâncarea pentru bebeluși. Dar acest fel de mâncare este departe de a fi dietetic.
Este necesar
- - 2 linguri de gelatină;
- - 500 de grame de smântână;
- - 3 ouă;
- - 150 de grame de unt;
- - 1/4 cană zahăr;
- - 2 lingurite de cacao;
- - niște ciocolată neagră rasă pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina cu puțină apă rece și se lasă să se umfle timp de o oră.
Pasul 2
Se amestecă smântâna, gălbenușurile, un sfert de cană de zahăr, 150 de grame de unt pre-topit și se bate până se omogenizează.
Pasul 3
Bateți albușurile separat până la vârfuri abrupte.
Pasul 4
Amestecați ambele mase, dar faceți-o cât mai atent posibil, astfel încât proteinele să nu cadă.
Pasul 5
Se dizolvă gelatina în cuptorul cu microunde sau se încălzește la foc mic până se dizolvă complet. Dar nu-l lăsa să fiarbă. Adăugați la gol pentru blancmange.
Pasul 6
Împărțiți masa rezultată în 2 părți: adăugați cacao în prima și amestecați bine. Lăsați a doua parte a desertului neschimbată, dar puteți adăuga fructe - conserve de ananas, banane, portocale.
Pasul 7
Se toarnă stratul alb în matriță unul câte unul și se lasă să se îngroașe puțin. Apoi se toarnă masa de ciocolată. Deci straturi alternative.
Pasul 8
Când desertul se întărește, îl puteți decora cu ciocolată amară rasă și serviți.
