Pentru a pregăti acest fel de mâncare, avem nevoie de dovlecei tineri proaspeți. Legumele trebuie clătite bine cu apă rece și apoi uscate cu un prosop de hârtie de bucătărie.
Este necesar
- Dovlecei - 500 de grame
- Făină - 150 de grame
- Ardei după gust
- Sarat la gust
- Ulei vegetal - 100 ml
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai mult, luând un cuțit ascuțit de bucătărie, trebuie să tăiați pielea din fiecare dovlecei. Apoi dovleceii trebuie tăiați printr-o răzătoare fină direct într-un vas adânc. Se adaugă sare după gust și se amestecă toate ingredientele cu o lingură. Lăsați masa de dovlecei să stea timp de 10 minute, în timp ce dovleceii vor lăsa sucul să iasă.
Pasul 2
Acum trebuie să scurgeți jumătate din suc. Cernem făina de grâu printr-o sită fină. Adăugați cantitatea necesară de făină la dovleceii tocați. Apoi piperați această masă cu piper negru și amestecați bine toate ingredientele cu o lingură până se omogenizează.
Pasul 3
Consistența masei de dovlecei ar trebui să semene cu aluatul. Porniți aragazul la un nivel mediu și puneți acolo o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. În grăsimea încălzită vom întinde masa de dovlecei cu o lingură, formând clătite rotunde. În funcție de mărimea cratiței și de mărimea clătitelor de legume, numărul acestora depinde. Clătitele într-o tigaie ar trebui să fie așezate la o distanță mică una de cealaltă.
Pasul 4
În timpul procesului de prăjire, clătitele se răspândesc, prin urmare, astfel încât să nu se lipească între ele, trebuie să le întindeți la distanță. Se prajesc clatite de dovlecei pe ambele parti pana se rumenesc. Puneți clătitele terminate pe un vas plat mare.
