Dacă v-ați săturat deja de dovlecei de tot felul - prăjiți, înăbușiți, umpluți - pregătiți un fel de mâncare original, dar simplu - clătite de dovlecei. Este la fel de gustos să mănânci atât rece, cât și fierbinte, cu și fără smântână. Ca garnitură și ca masă independentă, pentru micul dejun și cină, este, de asemenea, un aliment destul de dietetic.
Este necesar
-
- 2 dovlecei
- 2 linguri ulei vegetal
- pătrunjel
- piper
- sare
- 200 g făină
- 2 oua
- lapte
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- smântână
- Castron
- corolă
- tigaie
- lingura.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și uscați ierburile. Se toacă mărunt. Faceți aluat de clătite. Se toarnă făina într-un castron adânc, se adaugă ouă. Se amestecă bine. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu și trei vârfuri de sare. În timp ce amestecați, adăugați suficient lapte pentru ca aluatul să nu fie prea subțire. Dacă nu există lapte, îl puteți înlocui cu chefir sau doar cu apă. Bateți cu un tel sau cu o furculiță pentru a evita cocoloașele. Dați la frigider aluatul timp de o oră.
Pasul 2
În timp ce aluatul este în picioare, spălați și uscați dovleceii. Curățați-le. Tăiați în benzi mici sau radeți pe o răzătoare grosieră. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal. Întindeți dovleceii râșiți în porții mici într-o tigaie preîncălzită și prăjiți-i la foc mic până se evaporă tot lichidul. După scoaterea de pe foc, transferați masa într-un castron separat, sare și piper, presărați pătrunjel, amestecați și lăsați să se răcească.
Pasul 3
Combinați dovleceii sosiți cu aluatul. Ungeți o tigaie cu ulei. Întindeți masa de dovlecei cu o lingură în lamele mici, formând clătite. Prăjiți-le timp de cinci până la șapte minute la foc mediu până se rumenesc. Întoarceți-l, lingurați ușor pentru a aplatiza clătitele, reduceți focul, acoperiți tigaia și lăsați încă șase până la opt minute, până când partea inferioară este ușor rumenită. Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime. Se transferă în farfurii și se servește cu smântână.
