Aroma plăcintelor proaspete este aroma confortului, îngrijirii și iubirii. Rețetele de tort de casă sunt transmise din generație în generație în familie. Fiecare gazdă încearcă să aducă ceva original. Există nenumărate rețete numai pentru plăcinte cu ciuperci.
Este necesar
Pentru aluat: - drojdie - 30-40 gr; - făină 2, 5 căni; - apă caldă - 0,5 căni; - zahăr - 1 lingură. lingura; - vodcă - 50 gr; - ou - 1 bucata; - smântână - 2 linguri. linguri; - unt - 200 g; - sare - 0,5 linguriță. Pentru umplutură: - ciuperci porcini - 300-400 gr; - ou - 4 buc; - smântână - 0,5 căni; - cepe verzi; - sare
Instrucțiuni
Pasul 1
Aproape orice ciuperci - boletus, boletus, chanterelles sunt utile pentru umplerea unei plăcinte. După ce ați decis ciupercile, luați timp pentru a le prepara. Dacă sunt proaspete, sortați, spălați, îndepărtați-le pe cele stricate, tăiate în bucăți. Înmuiați ciupercile uscate în apă rece și dezghețați-le pe cele congelate. Ciupercile preparate trebuie fierte, apoi prăjite în ulei. O plăcintă delicioasă cu ciuperci se va dovedi dacă le adăugați ceapă rumenită.
Pasul 2
Faceți o plăcintă delicioasă cu ciuperci umplută cu ciuperci porcini, ouă, smântână și ceapă verde. Se prajesc ciupercile pentru aceasta umplutura. Faceți o omletă cu ouă și smântână. Se răcește și se taie în bucăți mici. Se amestecă ceapa verde tocată cu sare. Se amestecă toate ingredientele enumerate.
Pasul 3
Pentru plăcinte, aluatul de drojdie este adesea folosit. În condiții moderne, aluatul de drojdie pentru plăcintă poate fi cumpărat. Dacă aveți suficient timp liber, pregătiți singur aluatul conform oricărei rețete care vă plac. De exemplu, aceasta. Luați drojdie, apă caldă și făină, amestecați într-o cratiță și lăsați-o într-un loc cald pentru a fermenta aluatul. Între timp, într-un alt castron, combinați untul, zahărul, sarea, oul, smântâna și vodca și adăugați ingredientele în aluat. Puneți aluatul frământat înapoi în tigaie și puneți-l într-un loc cald pentru a crește.
Pasul 4
Veți avea nevoie de un vas de copt pentru a coace tortul. Împărțiți aluatul asortat în două părți. Așezați una dintre ele într-un strat într-un vas uns. Așezați umplutura de ciuperci deasupra. Acoperiți umplutura cu un al doilea strat de aluat rulat și ciupiți marginile plăcintei. Se periază cu un ou deasupra și se trimite la cuptorul preîncălzit. Coaceți plăcinta timp de 30-40 de minute la 180 ° C.
