Clătitele sunt un fel de mâncare tradițional rusesc. Există diverse rețete pentru prepararea clătitelor. Clătitele ajurate nu sunt doar inimioase, ci și apetisante.
Vei avea nevoie:
Pentru a pregăti aluatul:
- lapte - 200 ml
- ouă - 2 buc.
- făină - 80 g
- ulei vegetal - 2 linguri
- sare și zahăr după gust
Pentru a pregăti umplutura:
- ouă - 4 buc.
- lapte - 1 pahar,
- făină - 1 linguriță,
- verdeaţă
- brânză rasă - 100 g
Mai întâi, frământați aluatul de clătite. Luați un castron și amestecați ouăle cu zahărul, adăugați făină, turnați lapte într-un jet. Bateți bine toate ingredientele cu un mixer.
Luăm o sticlă de plastic și facem o mică gaură în ea. Aprindem aragazul. Ungeți o tigaie cu ulei de floarea soarelui și încălziți. Acum turnați aluatul din sticlă după cum urmează: trageți un cerc peste tigaie și faceți o plasă pentru a face clătite delicate. Se prăjește pe ambele părți.
Când am terminat de copt clătitele delicate, facem umplutura - clătite cu brânză omletă. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle, adăugați lapte cald, puțină făină, o lingură de ulei vegetal, ierburi tocate, brânză rasă și sare după gust. Se toarnă amestecul într-o tigaie și se coace.
Apoi puneți clătita de omletă-brânză pe clătita ajurată și înfășurați-o. Cel mai bine este să serviți smântână cu clătite ajurate cu omletă, brânză și ierburi.
