Aceste prăjituri sărate de cod și somon afumat pot fi servite ca aperitiv sau ca fel principal cu o garnitură de legume și sos.
Este necesar
- - 500 g cartofi;
- - 600 g file de cod;
- - 1 lingura de unt;
- - 200 g somon afumat;
- - cepe verzi;
- - 1/2 coaja de lamaie;
- - 1 lingura de patrunjel tocat marunt;
- - 1 lingură de mărar tocat mărunt;
- - 1/2 cana faina;
- - 2 oua;
- - 2 cani de pesmet;
- - ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați cartofii și fierbeți-i în apă sărată până se înmoaie. Aburiti codul timp de 8-10 minute (timpul depinde de grosimea fileului).
Pasul 2
Se pasează cartofii în piure de cartofi, se adaugă unt și se amestecă bine până se omogenizează. Se răcește masa de cartofi.
Pasul 3
Formați torturi rotunde cu mâinile umede. Puneți-le pe un platou și dați-le la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 4
Spărgeți ouăle într-o ceașcă adâncă și bateți ușor. Se toarnă pesmetul într-o farfurie separată. Rulați fiecare cotlet mai întâi în pâine, apoi înmuiați-l într-un ou, apoi rulați din nou pe toate părțile în pesmet.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie cu fundul greu și prăjiți tortele până se rumenesc, literalmente 2 minute pe fiecare parte. Așezați-le pe o farfurie cu un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Se servește cu legume și sos tartru.
