Supele sunt esențiale pentru o digestie corectă. Supele de piure de legume dietetice sunt deosebit de utile. Aceste supe pot fi foarte gustoase, principalul lucru este să le gătiți corect.
Este necesar
-
- Cartofi - 0,5 kg
- Morcovi - 0,3 kg
- Ceapă - 1-2 buc.
- Apă - 1,5-2 litri
- Ulei de măsline - 2-3 linguri linguri
- frunza de dafin
- Sare
- Verdeaţă
- Piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai simplă supă de piure poate fi făcută cu un set minim de legume. Spălați și curățați cartofii, morcovii și ceapa. Tăiați cartofii în felii de 0,3-0,4 cm, morcovii - felii de 0,2-0,3 cm, ceapă - în jumătăți groase de inele. Așezați legumele tocate într-o cratiță și acoperiți cu apă. Nu ar trebui să existe prea multă apă, altfel supa se va dovedi a fi prea subțire. Este optim atunci când legumele ocupă 2/3 din volumul de apă.
Pasul 2
Puneți o oală cu legume la foc mare, așteptați să fiarbă apa și reduceți căldura. Cratița trebuie să stea la foc mic până când legumele încep să fiarbă. Acest lucru durează de obicei 30-40 de minute. Piureul de supă va fi mai gustos dacă, cu 20 de minute înainte de gătit, puneți frunza de dafin în apă clocotită.
Pasul 3
Când legumele sunt fragede, scoateți tigaia din aragaz și măcinați conținutul tigaiei cu un blender manual. Dacă veți măcina legumele într-un blender staționar (blender de sticlă), așteptați până când conținutul cratiței s-a răcit la temperatura camerei. Așa cum supele fierbinți piure într-un blender o pot distruge.
Pasul 4
Așezați o oală cu legume tocate pe aragaz și așteptați să fiarbă piureul de legume. Condimentează supa cu sare după gust, adaugă piper negru și ulei de măsline. Se amestecă totul bine și se lasă supa de piure la fiert timp de 3-5 minute. Presărați ierburi tocate peste piure înainte de a servi.
Pasul 5
Această supă de piure de legume este un fel de mâncare de sine stătător, dar are un gust mult mai bun cu ingrediente suplimentare. De exemplu, pe lângă cartofi, ceapă și morcovi, puteți adăuga felii de ardei roșu în oală. Astfel, veți obține o supă parfumată de piure de boia. Și dacă adăugați felii de ridiche albă la setul de legume, felul de mâncare finit va căpăta un picant picant.
Pasul 6
Supele de piure de legume cu diverse pansamente sunt deosebit de bune. Ca astfel de pansamente, puteți folosi, de exemplu, fasole verde. Fasolea se adaugă după ce legumele sunt tocate cu un blender și fierte până se înmoaie chiar în supă. Prepararea supei de piure de fasole verde nu va dura mult cu fasolea congelată. Este mai bine să fierbeți în prealabil fasolea verde proaspătă până la jumătate gătită și abia apoi adăugați piure de cartofi în supă.
Pasul 7
Puteți folosi spanac proaspăt sau congelat în loc de fasole verde. Supa de piure de spanac se gătește la fel ca supa de piure de fasole verde.
