Rulourile de varză sunt un fel de mâncare preferat de adulți și copii. Umplutura lor obișnuită este carnea tocată. Și în ajunul postului, puteți încerca umplutura de ciuperci. Astfel de rulouri de varză se dovedesc a fi suculente, cu un gust destul de bogat, deoarece în procesul de preparare, se iau ca bază bulionul de ciuperci și condimentele adecvate.
Este necesar
- - 450 g de ciuperci (albe sau șampanie)
- - 1 ceapă (cap mare)
- - 2 morcovi
- - 1 lingură. orez lung
- - 1 cap de varză
- - 3 linguri de biscuiti sau faina
- - sare
- - condimente de ciuperci
- - condimente
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierb ciupercile proaspete întregi timp de 9-10 minute, adăugând mazăre neagră și condimentată, condimente de ciuperci și frunze de dafin. Nu turnați bulionul rezultat. Tăiați ciupercile fierte în cuburi medii.
Pasul 2
Se toacă capul de ceapă, se prăjește în unt timp de două minute, se adaugă ciuperci și se fierbe timp de 15 minute.
Pasul 3
Fierbeți doi morcovi mari și radeți-i pe o răzătoare fină. Se adaugă la ciupercile prăjite.
Pasul 4
Se toarnă 0,5 căni de bulion de ciuperci peste un pahar de orez lung, se așteaptă până fierbe, se scoate din aragaz și se lasă să fiarbă 20 de minute. Orezul va absorbi bulionul și se va înmuia.
Pasul 5
Combinați orezul cu ciuperci, adăugați sare și condimente. Amesteca.
Pasul 6
Așezați un cap întreg de varză în cuptorul cu microunde și aburiți la putere maximă timp de două minute și împărțiți-l în frunze.
Pasul 7
Se pune carnea tocată în porții mici în frunze de varză, se înfășoară și se fixează cu fire sau scobitori.
Pasul 8
Se prăjește pe ambele părți, se presară cu făină sau pesmet.
Pasul 9
Îndoiți rulourile de varză într-o cratiță adâncă, turnați peste bulionul de ciuperci (dacă bulionul nu este suficient, apoi adăugați apă clocotită cu mirodenii) și puneți-l într-un cuptor preîncălzit timp de 30 de minute.
