În timpul postului, nu este întotdeauna posibil să se compună meniul în așa fel încât să îndeplinească toate cerințele. Rulourile de varză cu orez și ciuperci sunt un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, care va fi apreciat nu numai de oamenii de post, ci și de restul familiei.
Este necesar
- - varză - 1 cap mare de varză;
- - orez - 1 pahar;
- - ceapa - 1 bucata;
- - ciuperci - 0,5 kg;
- - pasta de rosii - 300 g;
- - ulei de floarea soarelui;
- - sare, piper, condimente, frunze de dafin - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați tulpina de varză și așezați varza într-o cratiță mare cu apă clocotită cu sare, gătiți până la jumătate gătită. Apoi scoatem varza din apă, o răcim și o demontăm în foi separate. Dacă venele din foi sunt foarte dure, tăiați-le cu un cuțit ascuțit sau bateți-le ușor cu un ciocan de carne. Nu turnați bulionul.
Pasul 2
Spălăm orezul de mai multe ori cu apă rece, apoi îl umplem cu apă clocotită, sare și fierbem până la jumătate gătit. Aruncați cerealele finite într-o strecurătoare, clătiți și lăsați să se răcească.
Pasul 3
Spălăm ciupercile și le tăiem felii subțiri. Încălziți uleiul de floarea-soarelui într-o tigaie, întindeți ciupercile, sare și fierbeți până când sucul de ciuperci s-a evaporat aproape complet. Puneți ciupercile terminate pe o farfurie și lăsați-le să se răcească.
Pasul 4
Curățați ceapa, tăiați-o în cuburi de dimensiuni medii și prăjiți-o în ulei vegetal până la transparență. Combinați ceapa cu șamponii.
Pasul 5
Puneți orezul răcit într-o tigaie cu ceapă și ciuperci, amestecați și fierbeți la foc mic timp de 5-10 minute. Verificăm umplutura pentru sare și condimente, dacă este necesar, adăugăm condimente. Așezați umplutura pe fiecare frunză de varză și rotiți-le cu un plic sau tub, înfășurând marginile foilor spre interior.
Pasul 6
Puneți rulourile de varză finite într-o tigaie cu ulei încălzit și prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc.
Pasul 7
În timp ce rulourile de varză sunt prăjite, pregătim umplutura. Adăugați pastă de roșii în bulionul în care a fost gătită varza, adăugați sare, condimente și lavrushka, aduceți la fierbere. Puneți rulouri de varză umplute într-o cratiță mică sau tigaie adâncă strâns una cu cealaltă, umpleți cu bulion și fierbeți până se înmoaie, aproximativ 30-40 de minute. Presărați vasul finit cu ierburi proaspete, tocate mărunt.
